石螺你吃過嗎 - 聽說好吃的石螺都是用這種方法烹飪出來的！

很多人吃過田螺，但是肯定沒見過石螺。石螺和田螺是截然不同的食物，田螺個頭比較大，而且生活在稻田裏面，但是石螺主要生長在石頭上。而且田螺的殼非常柔軟，石螺的殼非常堅硬。關於石螺的小知識還有很多，請繼續閱讀下去吧!

石螺你吃過嗎，聽說好吃的石螺都是用這種方法烹飪出來的

一、石螺的營養價值

1.石螺可以健胃消食，石螺含有豐富的營養成分，可以有效的保護胃黏膜，保護胃免疫傷害。

2.石螺含有豐富的蛋白質和微量元素，可以有效的補充鈣質和鐵元素，有利於身體健康。

二、石螺的食用方法

清炒石螺

原料

石螺、辣椒、豆瓣醬、八角、桂皮、香葉、花椒、酸筍、白酒、食鹽、花生油、蠔油、生薑、香蔥、純淨水

製作過程

1.清洗石螺。先用牙刷把石螺清洗乾淨，然後用刀把石螺的尾部砍掉，方便食用。

2.處理配料。生薑切塊、香蔥切段、辣椒切小段備用。

3.開中火，鍋裏倒入清洗乾淨的石螺，需要反覆炒制十分鐘左右，把石螺的水分炒幹，然後倒入植物油，繼續翻炒石螺，炒出石螺的香味。

4.倒入一些白酒提香去腥味，然後倒入生薑大蒜和幹辣椒炒香，加入水，燜煮半個小時。

5.半個小時之後，湯汁收緊，加入食鹽、蠔油、生抽、雞精一起翻炒，攪拌均勻之後，就可以出鍋了。

三、石螺的食用禁忌

1.容易過敏的人士不要食用石螺，石螺是發物，很容易讓過敏的症狀更加惡劣，讓身體感到不適。爲了健康着想，過敏的人，應該儘量不要食用石螺。

2.胃功能不好的人士儘量少食用石螺，因爲石螺性質偏寒，吃多了容易消化不良，甚至容易拉肚子。

以上就是關於石螺的小知識了，是不是對於石螺已經有了充分的瞭解了呢?石螺十分美味，烹飪的方式也多種多樣，大家可以根據自己的口味烹飪石螺。還有需要注意的是，石螺是不能和羊肉、豬肉、冬瓜、木耳之類的食物一起搭配食用。