牛肝原來有這麼多的烹飪方式 - 教會大家燒牛肝的方法

牛肝是一種營養價值非常豐富的食物，在牛肝當中含有多種維生素和鐵元素，這些都是人體所需要的營養元素，當然牛肝有很多的烹飪方式，所以接下來小編會向大家介紹一些牛肝的製作方法，這樣大家就可以自己來製作牛肝了。

牛肝怎麼做好吃

一、牛肝炒黑木耳

1.首先需要準備牛肝，黑木耳，生薑，大蒜，澱粉等材料，把牛肝清洗乾淨以後，往裏面放入適量的白砂糖，食用鹽，澱粉，水和高湯進行均勻的攪拌，並往裏面放入一些生薑，大蒜等材料進行適量的醃製。

2.在另外一個碗裏，準備醬油，味精，醋，澱粉和水攪拌均勻以後，放入適量的高湯，這是用來勾芡用的。

3.在鍋裏放入油，等油鍋七成熱的時候，往裏面放入油，生薑，大蒜，泡椒進行爆炒，炒至牛肝開始發白的時候，往裏面放料酒，黑木耳，最後往裏面放入勾芡水進行勾芡就可以了。

二、枸杞牛肝湯

1.準備適量的牛肉，牛肝，枸杞和生薑等材料，枸杞清洗乾淨，同時將牛肝清洗乾淨以後切成片狀，將牛肉也切成片狀，在鍋裏倒入適量的水，然後往裏面放牛肉和枸杞。

2.等油鍋熱了以後，往裏面放入生薑和大蒜，炒香以後放入牛肝，煸炒一會兒以後，把牛肝放入到牛肉湯當中，直到牛肝完煮熟以後，往裏面加入一些食用鹽就可以了。

三、泡菜炒牛肝

1.需要準備泡菜，牛肝，泡椒，泡椒和泡蒜等材料，將牛肝切成薄片以後，用水澱粉，胡椒粉，食用油和料酒，醃製大概15分鐘左右的樣子。

2.在鍋裏放入比較多一點的食用油，然後將泡蒜和泡蒜，泡椒放入油鍋當中，炒出香味以後把牛肝放入進行翻炒。

3.翻炒片刻以後，在往裏面放入泡菜和少量的蔥花，泡菜炒牛肝是非常下飯的一道菜。

四、魚香牛肝

魚香牛肝的製作方法和魚香肉絲的製作方法大概是差不多的，需要注意的是牛肝的烹飪時間和肉絲的烹飪時間是不同的，一定要掌握好時間，如果煮的時間太長了，很有可能會導致牛肝吃上去會特別老。

牛肝的製作方法其實是很多的，除了以上向大家介紹的這些製作方法以外，我們也可以將牛肝製作成青椒炒牛肝，白菜炒牛肝，醬爆牛肝，牛肝青菜粥等，適量的吃一些牛肝，對我們來說是非常有好處的。當然還是有一些需要我們注意的問題，比如說牛肝不可以和維生素C非常豐富的食物一起吃，同時在牛肝當中，膽固醇含量和脂肪含量都是比較高的，因此不可以一次性食用過多的牛肝。