如何生黃豆芽 - 生黃豆芽時的注意事項有哪些

豆芽大家都知道是用豆子發出來的，黃豆生黃豆芽，綠豆生綠豆芽，一般想吃豆芽的時候都是去外面買的，因爲豆芽確實價格也很便宜，如果想要自己在家生黃豆芽也是可以的，不過就是稍微有點麻煩，而且需要花一些時間，那麼，如何生黃豆芽?生黃豆芽時的注意事項有哪些?

一、如何生黃豆芽

1.選好大粒飽滿圓潤的當年新黃豆，把豆子放在溫水裏浸泡一晚，8小時左右。會看到豆子漲大，溫度高一點的天氣，會看到有的黃豆還有白色小芽已經長出(因爲生豆芽要溫度暖和，才長得快，溫水就是手放入不覺得冷也不覺得燙就正好，如果是夏天，可以直接用冷水)。

2.把泡好的黃豆倒入篩子，篩子底部有孔。可以讓每天澆的水留出，也可以讓水不用都泡着豆芽根，以防腐爛。

3.把篩子上方蓋一層不透光的布，用自來水直接淋布上，布不要揭開，否則容易發綠。每天淋2-3次，保持布是溼的。每次淋水後，篩子下面的碗會有很多水，可以將碗裏多餘的水倒掉，只留少許，以免豆芽根都被泡在水裏，會腐爛。

4.然後將篩子和底部的碗，一起放到避光的位置。因爲一旦見光，豆芽就會變綠哦!然後記得每天拿出來澆水2-3次，重複以上步驟大概三四天，豆芽便生好了。

5.夏季發豆芽只需要三四天，如果是冬季就需要六七天了。豆芽差不多長到4天左右，便可以炒着吃了。

二、生黃豆芽時的注意事項

1.豆芽要通風，不能捂了和泡着了，要不然會發不出芽的。

2.所有清洗的器具和紗布都不能有油，因爲有油漬黃豆芽會發生腐爛。

3.一定要放陰涼避光的地方，不能陽光直射，否則豆芽會便綠。

4.溫度很重要吧! 冷了不長，熱了會壞掉。如果是冬天，澆水最好是溫水，夏天澆水次數就要多一點，一定要保證蓋在上方的布是溼的。

5.如果想豆芽長的粗壯一點，也可以壓一點重物在紗布上，比如碗。

如何生黃豆芽?生黃豆芽時的注意事項有哪些?生黃豆芽整個操作國政確實不難，但每一步都要操作到位，否則生出的黃豆芽可能就不是那麼好了，吃起來也是口感欠佳，豆芽是比較鮮的，可以用來吊湯就會讓更加鮮美，涼拌豆芽也很好吃哦，就像以前經常看見的涼拌粉絲裏面加一點豆芽，讓整個菜品更有嚼勁。