豆芽怎麼吃 - 豆芽五花肉是絕配

豆芽是我們日常生活中常見的一種食物，豆芽就是豆類發芽之後，根據豆子的不同，可分爲黃豆芽、綠豆芽等。豆芽口感嫩脆，味道清甜，保留了豆子大部分的營養物質，製作方法多樣，非常適合與肉類一起烹飪，下面就向大家介紹幾道關於豆芽的美食。

一、豆芽怎麼吃，豆芽五花肉是絕配

食材

五花肉200g、豆芽200g、辣白菜適量、大米適量、辣白菜湯少許、芝士2片、薑末1/2勺、醬油1勺、胡椒粉少許

做法

1、五花肉裏放入醃肉料攪拌均勻，醃製30分鐘;

2、鍋中放油燒熱，放入五花肉，翻炒出五花肉的油;

3、倒入辣白菜繼續翻炒，在加入辣白菜湯，放入盤中備用;

4、在鍋中倒入泡好的大米，放入炒好的辣白菜五花肉;

5、大火煮5分鐘後轉小火煮至米飯變熟;

6、煮到幾乎沒水時放入豆芽;

7、小火燒至豆芽變軟，放入芝士;

8、待芝士融化後關火即可裝盤食用。

二、醋溜豆芽

食材

豆芽、青椒、花椒、蔥、蒜、油、鹽、白糖、味精、醋

做法

1、豆芽用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控幹備用;

2、青椒切絲，蒜拍碎，蔥切段;

3、鍋內放油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放蔥絲熗鍋;

4、放入豆芽，加鹽、白糖、醋翻炒幾下;

5、然後放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌勻即可出鍋。

三、豆芽炒麪

食材

麪條、豆芽、胡蘿蔔、小蔥、鹽、幹辣椒、醬油

做法

1、胡蘿蔔切片，辣椒香蔥切小丁;

2、鍋裏倒油燒熱，放入豆芽、胡蘿蔔、辣椒爆香;

3、麪條提前煮到八分熟，倒入翻炒均勻，加點醬油，繼續翻炒;

4、加鹽，翻炒2分鐘即可出鍋。

四、豆芽排骨湯

食材

排骨、豆芽、蔥花、薑片、鹽、料酒

做法

1、把排骨剁成小塊，焯水後清洗乾淨;

2、豆芽和排骨一起放入煲鍋中，加清水和薑片，用大火燒開後轉小火來煲制;

3、大概煲1小時左右排骨和豆芽軟爛湯汁濃郁後，這個時候關火把薑片揀出去，加入鹽和料酒，撒上蔥花就可以了。

五、綠豆芽炒韭菜

食材

綠豆芽、韭菜、生薑、雞精、白粗、料酒、花椒粒

做法

1、豆芽摘去尾巴，洗淨控水備用;

2、韭菜整理乾淨後，洗淨，切段、生薑去皮切絲備用;

3、鍋內加食用油燒熱，放入薑絲、花椒粒炒香;

4、放入綠豆芽，倒入少許料酒，用旺火快速翻炒;

5、再放入韭菜段，撒入適量食鹽、雞精、白糖炒勻;

6、加入幾滴白醋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

辣白菜豆芽五花肉飯是最值得推薦的一道美食，辣白菜的酸辣、五花肉的香、加上豆芽的清甜爽脆，中和了前兩者的油膩和重口味，搭配絕佳，味道和口感上具有層次性，別具風味。同時豆芽涼拌、煲湯都是不錯的選擇，滿足大多數人的口味，非常適合作爲家常菜。