紫菜和什麼相剋

紫菜是我們愛吃的美食之一，大家知道紫菜和什麼相剋嗎，可以看看文章對於紫菜的介紹，讓我們對紫菜這款美食的瞭解更 深入了，紫菜的做法比較多，可以做成湯，可以做成炒菜，我們可以看看自己比較喜歡哪一款吃法，自己做了吃。

紫菜和什麼相剋

柿子與紫菜食物相剋

紫菜也是富含鈣離子的食物，與含鞣酸過多的柿子同食會生成不溶性結合物，影響鈣質的吸收，所以也不能同食。

紫菜和什麼搭配最有營養

一、魚

紫菜富含葉酸、鐵及維生素B，與富含蛋白質及鋅的墨魚搭配食用，可美容及強健身體。

推薦食譜：魚頭紫菜蛋花湯

材料：魚頭250g，紫菜10g，雞蛋50g，姜3片，鹽，油

做法：

1.魚頭洗淨，去腮，對半切開，放點薑片和鹽抹勻備用

2.鍋中放一點油，把魚頭煎香兩面，然後加放適量的開水

3.水再次煮開後放入洗過的紫菜再煮一分鐘，然後加鹽調味，最後打入蛋花即可關火

二、豆腐

紫菜適宜搭配豆腐食用，豆腐中的皁角苷會造成機體碘的缺乏，而紫菜含碘多，可誘發甲狀腺腫大，二者同食，可使體內碘元素處於平衡狀態。

推薦食譜：紫菜豆腐湯

材料：紫菜半兩，蝦米半兩，嫩板豆腐一件切粒，瘦豬肉三兩，姜一片，芹菜一小棵(或蔥二條)切碎，生抽半湯匙，生粉半茶匙，油半湯匙，水或上湯四杯，鹽半茶匙，糖1/4茶匙，生抽半湯匙，古月粉少許。

做法：

1.豬肉洗淨，抹乾水，切粒再稍剁幼，加醃料撈勻。

2.蝦米浸軟，滴乾水。

3.紫菜放落鑊中(不落油)，慢火烘炒片刻至紫菜稍硬身剷起，洗淨切碎。(烘炒紫菜可去腥味，附着的沙也是易洗掉)

4.下油一湯匙，放下豬肉炒至將熟，剷起盛罩籬內，讓油及水流去。

5.用鑊中餘油，下蝦米及姜爆香，加入調味、紫菜、豆腐煮滾，再煮五分鐘，下豬肉及芹菜煮滾至豬肉熟。除去湯麪的泡，試味，盛湯碗內上桌。

三、白蘿蔔

白蘿蔔可以化痰止咳、順氣消食;紫菜有清熱化痰的作用。二者搭配，可以清肺熱、治咳嗽。

推薦食譜：紫菜牛丸蘿蔔湯

材料：牛肉丸8個，紫菜15g，白蘿蔔100g，乾貝25g，香油，鹽，香菜

做法：

1.白蘿蔔切成絲備用;紫菜洗淨瀝乾備用。

2.牛肉丸和乾貝洗淨下鍋煮開約15分鐘出味。

3.然後倒入蘿蔔絲一起煮開5分鐘;加入紫菜再次煮開。

4.加鹽調味，滴幾滴香油;撒上一把香菜即可。

四、雞蛋

補充維生素B12和鈣質。

推薦食譜：紫菜蛋花湯

材料：雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許

做法

1.雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用。

2.鍋內倒水燒開，放入紫菜，攪拌至散開，稍煮片刻。

3.蛋液順着筷子倒入，加入調料即可。

紫菜炒雞蛋

材料：紫菜(幹)30克，雞蛋50克，鹽5克，植物油50克

做法：

1.把紫菜發透，撕開成絲，瀝乾水份。

2.雞蛋打入碗中，與紫菜、鹽攪勻，待用。

3.炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，把雞蛋加入，改用文火，先把一面煎黃，再煎另一面，兩面熟後，即成。

紫菜蛋卷

材料：雞蛋半個，油菜50克，醬油少許。

做法：

1.將油菜洗淨，放入開水鍋內煮5分鐘，撈出切碎澆少許醬油，然後把醬油擠出。

2.將平鍋置火上，放適量植物油加熱。

3.倒入調好的雞蛋，攤成一個薄餅，然後把紫菜和油菜末放在雞蛋餅上捲成一個卷，切成小卷即可食用。

懂得了紫菜和什麼相剋以後，相信愛吃這款美食的人會越來越多，這款美食是可以作爲一款素菜來吃，當然，也可以和肉類搭配一起吃，這款美食是可以經常吃的，這款美食含有 大量的維生素等營養物質，也是可以調理我們腸胃的美食。