怎麼選好的食用油 - 這四種油非常不錯！

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食用油是大家每天所必須食用的東西，它也叫食油，是在食物製作的時候使用的動物或植物中的油脂。它在常溫狀態下是爲液態的，在我們生活中常見的食用油有好多種，那這麼多油我們應該怎麼選好的食用油呢？今天這篇文章就帶大家瞭解一下

怎麼選好的食用油

常見的食用油大多數都爲植物油脂，其中有菜籽油、大豆油、火麻油、核桃油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花籽油、花生油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、玉米油、牡丹籽油等等。當然也有動物油脂其中豬油是最常見的。所以在這些油中最常就是豬油，玉米油，花生油和菜籽油這四種油。面對這四中油我們應該怎樣選好的食用油呢？

豬油是過去常用的油因爲以前的家庭裏多少都有養豬的以前的食材調味品也不是很多，豬油可以很好儲存，還可以炒菜就會很香。但是現在的人都比較喜歡養生，豬油就很少吃了，不能多吃尤其是家裏的老人不建議使用。

其次是玉米油，玉米油中含有亞油酸，正好是人體所需的營養物質，所以玉米油還是很不錯的，但是市場推廣不廣泛買的人也少，它也有缺點就是含有不飽和脂肪酸不適合高溫炒菜用，所以推廣不廣泛。

然後花生油它是現在很多人比較喜歡的油，它是從花生中提取出來的油酸含量達橄欖油一半，有很高的營養價值，對身體也很健康可以多食用。

最後是菜籽油，菜籽油在很久以前有很多人喜歡，但是顏色不太受人喜歡，它的營養價值和橄欖油差不多，油酸含量也很高，裏面含有很多的維生素E，很適合高溫炒菜。油酸對我們是有好處的，大多數食用油裏油酸很少，所以想多吃點油酸的話可以多吃一些菜籽油。選油時候要看它的透明度好的食用油透明度高，雜質少並且無懸浮物。然後看時間購買生產時間近的否則放久了會酸。最後聞一下是否有刺激性氣味，有的話就是添加了化學有油或是提煉油時候不乾淨。