米飯怎麼蒸纔好吃
想起小時候，我們想吃一碗米飯，那是非常的難的，因爲以前的生活質量沒有現在的高，我們都吃玉米飯長大的，而現在，米飯卻成爲了我們日常生活裏的主食，每天都要吃，不管吃得多還是吃得少，所以，現在的人們想的就是米飯怎麼蒸才好吃，現在我們一起來看看有哪些方法。
米飯怎麼蒸
方法一：
步驟及方法：
首先就是大米的淘洗，淘洗大米時，一定要放在容器中，用清水淘洗，不能用流水淘洗，流水容易把大米中的營養沖走，反而不好;淘洗也不要進行過多遍，兩遍足矣;第一遍把大米中的灰塵和雜質淘洗掉;第二遍稍微淘洗一下即可乾淨，營養不會流失。
許多人說蒸米飯前要浸泡，這完全是謬論，蒸大米飯時根本不用浸泡。直接把洗淨的米放在蒸鍋中，米和水的比例是1:1.4，水量高出米飯2.5釐米左右最好，也就是一截手指的長度。如果蒸的米飯是粗糧，比如高粱和紫米，可以適量多加水，1:1.5即可。
蒸米飯時，要想把米飯蒸的醇香美味綿軟，可以在米飯中滴入白錯，白醋和米的比例是：1斤米用2毫升白醋就可以，不用擔心米飯會有酸味，蒸的過程中，白醋會揮發，可以使米飯更鬆軟醇香，而且可以存放更長時間，味道不會變餿。
米飯蒸好以後，不要立馬開啟鍋蓋，要悶上十分鐘，讓裏面的香氣和水蒸氣完全融合在米飯中，然後開啟鍋蓋，米飯不容易塌陷和潮溼，這樣米飯口感吃起來更好。普通的白米飯，其實蒸起來也是要講究細節和技巧的。
方法二：
第一點：米飯給大家的印象往往都是很簡單樸實的食物，更多情況是大家比較重視菜餚的味道。其實從米飯的選材入手，就能做出不一樣的米飯，口味也會有所不同。往往大家蒸出的米飯都是用大米，其實米飯的選材也可以搭配其他的材料，例如黑米、小米、糯米甚至是豆子都可以搭配着適量加入其中。這些不同的食材加入之後，可以改善米飯的口感，自身也能夠提供更加豐富的營養，這要比單一使用大米更好一些，當然用量的把控還要看自己的飲食習慣才行。
第二點：蒸米飯前對米的處理其實挺重要，方法用對了，米飯既營養又好吃。首先是洗米，大家都知道洗米的時候往往會夾帶上不少米粒中營養，所以淘洗次數太多，看似米粒會洗的更乾淨其實營養卻會大打折扣。因此洗米的次數不要過多，一般3次即可。米粒蒸出的好吃，必定米粒的水分要充足，因此蒸米前，需要將米粒在水中浸泡一段時間，這樣米飯口感更好。
米飯現在是我們在平時生活中吃的最多的主食，所以，大多數的人都會蒸米飯，如果不會蒸米飯的話，那麼大多數人如果不會的話，那估計是無法生存的，因爲如果連吃的東西都不會做的話，那其他就更不用說了，因此，米飯怎麼蒸是我們每個人的必備技能。
