萵苣冷菜這麼做纔夠下飯

萵苣冷菜是一道適合夏天食用的一道菜，當然也並不是其他季節並不能食用哦。因爲在烈日炎炎的夏天，大部分的人吃飯都是沒有胃口的，這時候一道冷菜是非常不錯的選擇了哦。那麼這道萵苣冷菜怎麼做菜最好吃呢？跟着小編一起來看看吧。

一、萵苣冷菜的製作方法

1.花生和豆子用涼水泡半天或者一天

2.芹菜切段、胡蘿蔔切丁

3.萵筍切成丁

4.將所有蔬菜下鍋焯一下

5.花生和豆放八角、花椒和鹽煮半個小時左右

6.撈出

7.豆和菜全部過下涼水

8.這個是面盤

9.蒜末加白醋做成醋汁

10.鍋中放適量油及芝麻炒香

11.澆在小菜上

12.澆醋蒜汁

13.加鹽

14.香油

15.雞精

16.香菜

17.拌勻既可

二、食療作用

1.萵筍可以提高人體血糖代謝功能

萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。

2.萵筍還能防治貧血

萵苣中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。

3.萵筍還可以通小便

小孩小便不便時，可用萵苣莖和葉，搗爛如泥，塗敷肚臍之上，小便可以漸漸通暢。塗敷時有一要點，就是萵苣的泥餅要用熱水溫熱，再行塗上，免得受冷。敷布的位置，要離開臍眼，敷在肚上。或預先用棉花或紗布填塞臍眼，免得液汁浸入。

4.萵筍還能助消化

萵苣還有增進食慾、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。

5.小貼士

多地或是經常食用萵苣，由於萵苣中的萵苣生化物對視神經有刺激作用，會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲症或誘發其它眼疾，所以不宜多食。多食萵苣引起的夜盲和眼疾只須停食萵苣，幾天後就會好轉。

三、萵筍炒肉絲的製作方法

1.瘦肉切絲，萵筍切塊，備好蔥段和辣椒圈

2.萵筍下鍋炒熟，裝盤備用

3。熱油放瘦肉絲、蔥段、辣椒爆炒

4.待肉絲炒好，把肉絲放到盤中萵筍上面

5.待炒好肉絲的汁滲透至萵筍後，再享用

萵苣在日常生活中還是非常的常見的，它也是非常健康的綠色蔬菜哦。在菜市場就可以買到萵苣，這道菜也算是家常菜了，大家如果有空的話可以嘗試一下自己做哦。只要準備好足夠的原材料就可以製作了哦。上面就是關於萵苣冷菜的製作方法了，大家還有疑問嗎？