家常炒萵苣 - 這麼做我能再吃兩碗飯

我們每天都是需要攝入一定的食物的，慢慢的隨着生活水平的提高，我們對飲食的要求也是越來越高，不僅要追求還吃，還要健康。慢慢的家常菜就成爲了熱門話題。往往家常菜也是非常的受歡迎的哦。那麼你們知道萵苣的家常做法時怎麼製作的嗎？

一、家常炒萵苣

1.萵苣洗乾淨切片，肉也切片待用。萵筍用鹽醃2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆。醃好後沖洗乾淨，瀝乾水份待用。

2.鍋中油熱，放薑片，倒入肉片大火煸炒發白，加點料酒，少點幾點醬油繼續翻炒1分鐘

3.倒入萵苣，加些小幹辣椒，加鹽，大火翻炒2分鐘加入味精即可

二、存儲方法

萵筍泡水保鮮法

三、應用價值

1.萵筍可以提高人體血糖代謝功能：萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。

2.萵筍還能防治貧血：萵苣中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。

3.萵筍還可以通小便：小孩小便不便時，可用萵苣莖和葉，搗爛如泥，塗敷肚臍之上，小便可以漸漸通暢。塗敷時有一要點，就是萵苣的泥餅要用熱水溫熱，再行塗上，免得受冷。敷布的位置，要離開臍眼，敷在肚上。或預先用棉花或紗布填塞臍眼，免得液汁浸入。

4.萵筍還能助消化：萵苣還有增進食慾、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。

5.小貼士：多地或是經常食用萵苣，由於萵苣中的萵苣生化物對視神經有刺激作用，會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲症或誘發其它眼疾，所以不宜多食。多食萵苣引起的夜盲和眼疾只須停食萵苣，幾天後就會好轉。

四、萵筍的營養成分

萵筍又名萵苣、白筍、生筍、萵苣筍、萵菜、香萵筍，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、大量膳食纖維、鉀、磷、鈣、鈉、鎂、葉酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素E、維生素K。

五、萵筍的功效

萵筍能夠改善消化道中酸性低、消化功能弱和便祕的症狀，有利於促進乳汁分泌和排球，是水腫、高血壓、心臟病人的食療蔬菜。此外，萵筍能夠調節人體的神經系統，促進腸蠕動，改善便祕。萵筍中的鐵元素，很容易被人體吸收利用，能很好地改善缺鐵性貧血症狀。

大家看了關於小編介紹的家常炒萵苣，有沒有想學一學呢？萵苣在日常生活中時很受大家的歡迎的哦。不僅味道好吃，而且營養價值也是非常的高的哦。所以小編建議大家如果自己有空閒的時間的話，就可以自己在家試着做一做這道家常的炒萵苣哦。