怎麼蒸桂魚

桂魚是比較常見的海鮮食品，味道鮮美，而且營養價值非常高。但是鮭魚的製作過程可沒有你想象中那樣簡單。這篇文章會給大家介紹怎麼蒸桂魚，其中還會談到桂魚所具有的營養價值。喜歡吃桂魚的朋友們千萬不要錯過，趕緊往下看吧。

一、怎麼蒸桂魚

1、桂魚去掉魚鰓、魚鱗、魚腸後洗淨備用。

2、將桂魚從背部片開，沿着魚骨慢慢將魚肉用刀取淨。

3、用少許鹽、料酒將桂魚肉醃製20分鐘。

4、香蔥、姜、紅椒切絲備用。

5、將醃好的魚肉放入盤中碼放整齊，並將香蔥、薑絲撒在上面。

6、蒸鍋做水，水開後將魚放入鍋中，蓋蓋保持大火蒸制。

7、6分鐘後出鍋、將蔥薑絲去掉，並重新撒上香蔥、姜、紅椒絲。

8、將事先準備好的魚豉油倒入盤中。

9、鍋中做油，7成熱時將熱油潑在盤中蔥薑絲上即可。

二、桂魚的好處

1、治療肺結核

吃桂魚有癆蟲的作用，也就是說有利於肺結核病人的康復。

2、預防癌症

桂魚的體內還含有可抑制癌細胞擴散的成分，因此長期食用桂魚對預防癌症大也有很大的幫助。

3、美容減肥

桂魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，具有美容的功效，對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。

4、預防疾病

腎炎、肝炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用桂魚，不僅可以享受美食，還可以預防多種疾病。

5、補虛通乳

桂魚具有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣等多種功效，產後的婦女用桂魚燉湯，食桂魚湯，還可補虛通乳。

6、滋補

桂魚特別適於做湯，桂魚湯不但味香湯鮮，而且還具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合小孩食用。

三、桂魚的營養價值

1、桂魚肉的熱量不高，平均每100克可食用部分含有的熱量大約爲117大卡。

2、桂魚蛋白質的含量比鯽魚、武昌魚、鰱魚、鯉魚、草魚、黑魚等淡水魚的含量高。

3、桂魚含有蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸及鈣、鉀、鎂、硒等各種礦物質營養元素，肉質細嫩。

4、桂魚鮮品可食部分每100克含蛋白質19.9克，脂肪4.2克，維生素A含量12微克，煙酸5.9毫克，鉀295毫克，鎂32毫克，鋅1.07毫克，銅0.1毫克，磷217毫克，硒26.5微克。

相信這篇文章已經教會大家怎麼蒸桂魚了，其實製作方法也沒有大家想象中那麼難吧。再次提醒大家，桂魚的營養價值極高，多吃桂魚可以預防各種疾病。所以千萬別吝惜錢包裏的錢，趕緊叫上你的三五好友，爲他們做一頓桂魚大餐吧。