老少皆宜的清蒸桂魚圖解

清蒸桂魚肉質十分細嫩，以無膽和少刺而大受歡迎。桂魚中含有蛋白質、脂肪、鈣、鉀等多種營養元素。由於肉質細嫩易消化，所以是非常適合小孩、老人食用的。桂魚的蒸魚時間根據魚的大小而有所不同，時間最多不要超過8分鐘，否則魚肉被蒸老了口感就不夠鮮嫩。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

準備好食材。

第二步

將桂魚洗乾淨，在魚背上切三道。

第三步

然後把姜蔥切好（切一些薑絲蔥絲用清水泡着備用）

第四步

桂魚加少許鹽料酒和薑片蔥段醃製15分鐘。

第五步

待鍋裏水燒開後放入蒸架子，把桂魚放上去。nn?

第六步

蓋上蓋子蒸7分鐘。（根據魚的大小來定）

第七步

魚蒸好取出，將魚盤中的汁水到掉，再把薑絲和蔥絲擺上去。

第八步

另起油鍋待油微微冒煙將它淋在放有蔥姜的魚身上。

第九步

最後倒入蒸魚豉油。

第十步

即可享受美味。

烹飪技巧：