鴉片魚的營養價值是什麼 - 你知道它的做法嗎

鴉片魚是非常有名的食物，衆所周知，我們生活中都需要魚，鴉片魚也不例外，每天身體裏都需要大量的營養來爲身體調節給予幫助，其口味非常甜美，色澤也是光鮮亮麗的，那麼那它到底有什麼神奇的地方呢，鴉片魚有哪些營養價值呢？來一起看看！

一、鴉片魚的營養價值

鴉片魚肉質細嫩而潔白，中醫認爲，鴉片魚味甘，性平，無毒;能補虛益氣。味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。一般人羣都可食用。鴉片魚肉質鮮美，含油脂量較高，特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質，爲許多食客所推崇。鴉片魚(牙鮃)的魚身很多都出口日本做生魚片了，國內常見鴉片魚頭。鴉片魚肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。

二、鴉片魚的食療作用

鰈魚味甘，性平，無毒;能補虛益氣。鴉片魚(鰈魚)的魚身很多都出口日本做生魚片了。鴉片魚是一種俗稱，又由於其眼睛生在一邊，又叫比目魚，它屬硬骨魚綱鰈形目，產於俄羅斯，肉質鮮美，含油脂量較高，特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質，爲許多食客所推崇。

三、鴉片魚有哪些做法

1、蔥蒸鴉片魚頭

做法

（1）把魚頭洗乾淨，放入盤子中。

（2）根據自己的口味放入醬油(不要太多)，料酒，糖，薑絲，辣椒醬。

（3）放入鍋中蒸，上氣後十分鐘即可。

（4）然後熱油，上面撒上蔥花，油大熱後直接澆在魚上。

鴉片魚頭味道鮮美，肉質軟滑，骨頭酥軟，入味!大家不妨試一下。

2、剁椒鴉片魚頭

做法

（1）洗淨放入微波爐容器中，用黃酒浸入，鹽抹在魚頭上，再用超市購買的剁椒醬遍，灑魚頭周圍，蔥薑蒜必不可少，和剁椒一起遍灑全身，再灑少量花椒粉，最後放少量味精。

（2）放入微波爐中，中火8分鐘，如8分鐘內沒有聞到魚的香味，低火再轉3分鐘。

相同方法還可以做花鰱魚頭，但鴉片魚頭小編認爲味道最好。

3、紅燒鴉片魚頭

做法

（1）將魚頭兩面略煎，加姜蔥、料酒、醬油、糖、水、胡椒等調味料小火燜煮10-12分鐘。

（2）待魚頭入味後大火收幹汁，勾芡亮油上碟。

鴉片魚頭的產地是俄羅斯的黑海，魚身碩大，按理說魚頭的肉最爲鮮嫩，一些無聊的商人爲了讓它有神祕感，就取了這個名字。但由於洋人不吃魚頭，所以這便宜儘讓上海人佔去了。上海有很多大酒店裏就有這道菜。

鴉片魚的營養價值是什麼樣的呢？大概我們也能清楚的瞭解到了，其實魚對我們身體可是很補的，雞鴨魚肉魚排第三位，但是營養價值卻不低，所以想知道關於鴉片魚的一些知識嗎？一起看上面總結的知識點吧！我相信它會對你們有所幫助的，走過路過不要錯過哦！