美味豬排怎麼做美味好吃

豬排是經過油炸或是煎做成的一種味道極其鮮美的食物，無論是大人還是小孩都會喜歡吃豬排，只要一看到豬排就會忍不住的口水直流，小時候能吃上一口香噴噴冒油的豬排是多麼幸福的一件事，可以拿這個和小夥伴們炫耀很多天。豬排的做法多種多樣，但是又怕麻煩，豬排怎麼做好吃有簡單呢。

豬排怎麼做好吃又簡單

一、豬排的各種做法

1、香炸排骨

材料：帶骨大排3片，蒜3瓣，調味料，料酒1大匙，醬油2大匙，糖1茶匙，五香粉半茶匙，清水4大匙，甘薯粉半杯。

做法：大排洗淨，用刀背或肉槌將肉面拍鬆，蒜去皮拍碎，一同放入調勻的調味料中醃20分鐘。 將調味料拌入做法1中，鍋內5杯油燒熱，放入大排炸至酥黃盛出即可。爲了讓排骨在炸或烤的過程中不至於變硬，通常醃的時候可以添加一些嫩肉粉或小蘇打，讓肉質軟化。嫩肉粉無色無味，但是醃的時間不宜超過1小時，小蘇打醃的時間可以長一點，但是不能加太多，而且一定要用水稀釋，不然容易有味道，色澤也會有點黃。

2、椒鹽排條

原料、豬排1000克，料酒20克，薑絲10克，胡椒25克，花椒10克，鹽10克，花生油1000克(實用50克)，芡粉50克。

做法：豬排斬成2寸長塊，加料酒，薑絲，少許鹽，閹半小時。鍋中加油，油溫8成，芡粉加清水攪拌，做成漿以能掛上豬排不掉漿爲好。豬排放入漿中掛上糊。入油鍋中炸，至金黃色時，取出放入盤中。洗淨鍋，胡椒、花椒磨成粉、加鹽，微火培至香辣。(此步關鍵)置至炸好的排條上即成。

3、香煎豬排

材料：豬排3塊，鹽，蒜粉，料酒。

做法：先把豬排用刀背拍拍鬆，抹上鹽，蒜粉和料酒醃2個小時。煎鍋燒熱，放一點油，慢慢的滑入豬排(最好用只毛巾抹乾防止油濺)。先大火煎至兩面爲爲發黃，然後轉小火，到基本煎熟後再開大火煎到豬排呈金黃色就好了。

二、豬排怎麼做好吃又簡單

1、準備豬排，用刀背將大排錘鬆。將錘好的排加入黃酒、鹽、椒鹽粉醃製半小時。

2、將醃製好的排放入雞蛋液中，使兩面沾滿雞蛋液。將沾滿雞蛋液的排放入澱粉盤中兩面沾滿輕按。在將排放入雞蛋液中沾滿蛋液。

3、最後將排放在麪包糠裏。均勻裹上面包糠。輕按幾下。

4、把油倒入鍋裏。燒至6成熱，將排放入，炸至金黃撈起。放盤切塊。

豬排怎麼做好吃又簡單就介紹到這裏啦，因爲豬排還是屬於油炸食品，所以要儘量的少吃，想吃的時候用來過過嘴癮就可以了，可千萬不能當做飯來吃哦，尤其是小孩子，吃多了會變得不聰明的，有胃病的患者也不能吃這些大油的食物，家屬要注意啊！女性注重身材那就更不能吃啦。