怎樣去魚臭味比較好 - 三個方法告訴你

今天我將向您介紹魚，魚肉是咱們日常生活當中必吃的一種肉類，它是許多餐桌上人的首選。但是存在一個困擾許多人的問題，就是魚的腥味比較重，那麼怎樣去魚臭味？

怎樣去魚臭味比較好

1.在溫水中洗魚以去除魚腥效果更好，經常吃魚的人會發現，魚腹部內部有一層黑色物質，大多數人不會故意去除它，但這是魚中非常不好的部分，黑色薄膜是魚肚中各種有害物質的收集層，這是最腥和泥土的部分，該膜通常不容易用水洗滌來清潔，該膜只能用溫水去除，所以當您洗魚時，請嘗試用溫水將其洗淨，以便可以洗掉魚中最腥的部分，而魚不會太腥了。

2.遲點放姜，生薑是大多數人去除魚腥味的首選，生薑確實具有去除魚腥味的作用，所以很多人在做魚時都喜歡在其中加入很多生薑，但我想提醒大家如果要去除魚腥，請遲點放姜，因爲未煮魚時蛋白質不會固化，這些未凝結的蛋白質具有阻礙去除魚腥姜的作用，但如果蛋白質固化則不會受到阻礙，因此我們在使用姜去除魚腥時，請先放入姜，然後再將姜放到該蛋白質已經固化，這樣去除魚腥的效果會更好。

3.不要着急燉，我們都知道，燉魚最鮮美，鮮食最鮮。我們通常在外面購買活魚，清洗後再燉，但死後魚體內也會有一些毒素，是的，這些毒素會在魚死後兩個小時內排出，就是說，加工完魚後，我們必須將魚放兩個小時再做，這樣在排出毒素後，魚就不會有那麼重的氣味，因此，在燉魚時不要着急燉魚，在燉之前先放兩個小時，它的腥味不會那麼大。

最後還有一步就是，去除魚線，魚線也是魚的重要部分，建議您在製作魚之前先去除魚線，這條魚線是一條從魚的頭到尾的白線。我們可以在魚的頭下做一個切口，在魚的尾巴上做一個切口，然後用一側拍打魚的身體，您會在魚的頭上看到一條像針尖的白線，在摘出魚線後，魚腥味就會大大減少。