筍乾的做法你都會嗎 - 現在就告訴你兩個

筍乾是浙江地區的特產，它主要是將新鮮的筍切成片，然後透過曬制而成的。這樣的筍乾吃起來非常有嚼勁，而且易於儲存，因此很多人都愛吃這一種食材。今天我們就一起來了解一下筍乾的做法，看看怎麼把筍乾做的纔會好吃。學會之後我們也可以給家人做一下，嘗一嘗筍乾的美味。

筍乾的做法你都會嗎

一、筍乾燒肉

筍乾燒肉是浙江人特別愛吃的一道美食，它主要是將曬乾的筍乾跟肉放在一起紅燒，有筍乾的鮮美又有肉的油潤，味道特別好。我們只需要把新鮮的筍乾先放入水中泡軟，然後準備五花肉將它切成塊。

1.準備一個砂鍋，將切好的五花肉放入砂鍋當中，加入一些清水，加入蔥薑蒜和料酒先焯水，焯水主要是去除肉當中的血水以及腥味，焯過水的豬肉需要重新放入清水當中刷洗一遍。

2.在鍋中倒入食用油，油熱之後將焯過水的五花肉放入鍋中開始翻炒，翻炒出香味之後我們可以在裏面加入一些筍乾，同時加入鹽，白糖開始慢燉。由於肉和筍乾都不容易爛，所以燉的時間比較長，可以適當的加一些水，同時加入一些醬油進行慢燉，這樣製作出來的筍乾和五花肉看上去紅彤彤的，十分的誘人，而且口感也特別的好。

3.大約燉40分鐘到一個小時之後肉開始慢慢變軟，筍乾也開始慢慢變軟，這時候可以加入適當的味精調味，撒上一把蔥花，再翻炒一下，好吃的筍乾燒肉就做好了。

二、鹹菜炒筍乾

鹹菜筍乾搭配起來非常的鮮美。

1.準備一些醃製過的鹹菜，把它洗淨之後切成碎末，然後將曬乾的筍乾先用清水泡軟，把它沖洗乾淨之後切成碎末。

2.接下來就將這兩種食材放入鍋中開始翻炒炒的時候呢，不需要放水，只要加入一些鹽、味精、白糖調味就可以了，如果喜歡吃辣椒的還可以在裏面加入一些辣椒末，這樣吃上去辣辣的，口感也非常好。如果平時在吃早飯或者是沒有胃口吃其他菜餚的時候，就可以用這種小菜來搭配的粥或者是米飯吃，味道非常的不錯。

以上就是關於筍乾的做法，小編介紹的只是其中兩種做法。筍乾的做法還有非常的多，比如說我們的筍乾老鴨煲或者是筍乾燉魚等等這些菜餚都非常的好吃，只是它們的製作方法相對來說會複雜一些，所以小夥伴可以先從簡單的做起，等簡單的製作成功然後我們再做更加複雜的，這樣的話做出來菜餚肯定很好吃。