凍鮑魚怎麼做好吃方便 - 在家就能做成飯店的味道

鮑魚，八大海鮮之一。因其肉質鮮嫩，鮮味濃郁，又被稱爲“海味之冠”。但是由於鮑魚的資源稀少，是比較珍貴的食材，像我們這樣的平民想要在家就品嚐到鮑魚的鮮味，凍鮑魚就是一個不錯的選擇。價格親民又容易取得。那麼進入我們的主題，凍鮑魚怎麼做好吃方便。

凍鮑魚怎麼做好吃方便

首先要注意的是凍鮑魚是冷凍加工品，新鮮度自然不及原生態的鮑魚，所以推薦是一些味道比較重的做法，比如，蠔汁鮑魚。

1.鮑魚解凍，洗淨

2.用小刀將外殼去除，取出肉。用牙刷或者牙籤將側邊的污垢剔除刷洗乾淨。

3.將洗淨的鮑魚，放入蒸鍋蒸七至八分鐘，然後再讓其在鍋內悶兩分鐘，整出來的鮑魚汁不要倒。

4.接着製作湯汁的部分，取兩顆大蒜切成蓉。鍋中加入適量的油（建議使用葵花籽油），將蒜蓉放入鍋中，加入耗油和些許糖進行翻炒。

5.將剛纔蒸鮑魚蒸出的鮑魚汁倒入鍋中，轉小火熬製，待到湯汁濃稠時即可關火。

6.將湯汁淋到蒸好的鮑魚上，就大功告成啦。

當然還可以在這種做法的基礎上衍生出其他菜式。比如說，前面鮑魚處理的步驟不變，我們改變一下湯汁的思路，在蒸的時候加入料酒，味精，蔥姜，花椒。再蒸的過程中調汁，在碗中加入醋，醬油，薑末，香油做成薑汁，蒸好鮑魚後挑出蔥姜和花椒，就可以出鍋，蘸着汁吃，十分美味。

雖說冷凍鮑魚不如新鮮鮑魚那般鮮美，但是對於我們這類平民來說，想品嚐一下鮑魚的鮮美大多數就得靠它。再知道凍鮑魚怎麼做好吃方便之後，簡直不要太爽，足不出戶就可以做出像飯店一樣的滋味。十分適合一些嘴饞又懶得出門的吃貨。不過凍鮑魚終究只是冷凍的加工品，是代替不了新鮮鮑魚的。有機會應該去品嚐一下真正的“海洋軟黃金”，纔不枉人生走一遭啊。