紫色山藥的功效及吃法

山藥是大家常見的一種蔬菜類食物，味道還是不錯的，而且營養價值很高，不過大家平時見的基本上都是白色山藥，今天要給大家分享的是另一種，那就是紫色山藥，也是山藥的一個品種，下面就具體瞭解一下紫色山藥有哪些功效，怎麼做好吃呢？

一、紫色山藥的功效

1.促進代謝延緩衰老

紫山藥中含有大量的蛋白質和一些天然多糖，它還含有澱粉，氨基酸以及活性酶等多種對人體有益的營養成分，能滿足人體正常代謝時，對不同營養的需要，可以促進身體代謝，也能減少人體內自由基的生成，平時經常食用還能延緩衰老，保持年輕。

2.補腎壯陽

紫山藥能補腎壯陽，它不但能提高腎功能，還能促進血液循環，對人類的腎功能減弱以及腎虛和男性性功能下降還有陽痿早泄等症都有良好的預防作用，另外平時多吃紫山藥能滋養肌膚，它含有的多糖和黏液蛋白能直接作用於人類面板，可以緩解面板乾燥粗糙，能讓人們的面板變得細嫩爽滑。

3.強壯骨骼

紫山藥中含有大量的粘液多醣物質，還有一些無機鹽，這些成分進入人體以後可以形成骨質，讓人體的軟骨具有彈性，同時，紫山藥還能增強骨骼強度與密度，經常食用能預防骨質疏鬆的發生。紫山藥還能抗氧化，延緩衰老，也能預防三高症狀的發生。

二、紫色山藥的吃法

1.蒸着吃

紫山藥平時可以蒸着吃，大家購買新鮮的紫山藥以後可以把它用清水洗淨，再把它切成手指長短的段狀，然後放到蒸鍋中蒸熟，取出適量白糖放在小碗中，把蒸熟以後的紫山藥去掉外皮以後直接醮食白糖就可以。

2.煮粥喝

紫山藥煮粥喝也是它的常見吃法之一，平時用它煮粥時可以把它去皮以後切成塊狀，再準備適量的大米，枸杞子以及百合，把它們分別用清水淘洗乾淨，直接放在鍋中，再放入準備好的紫山藥片，最後放入足量的清水，用大火燒開，再用小火慢慢熬製成粥，出鍋前加入適量白糖調味就可以。

紫色山藥與大家常見的白色山藥區別就在於顏色，也是因此而得名，紫色山藥的功效也是有很多的，不僅可以延緩衰老，還可以補腎壯陽，促進血液循環，主要是由於其含有的一些營養成分，如蛋白質和天然多糖物質，而且吃法也是很多的，無論蒸着吃還是煮粥喝都很美味。