海綿牛奶葡萄乾蛋糕的做法 鬆軟可口色澤金黃的———電飯鍋海綿牛奶葡萄乾蛋糕 海綿牛奶葡萄乾蛋糕怎麼做

“很久就想做一回電飯鍋蛋糕，第一次做之時由於參考的菜譜是蛋黃蛋白沒有分離的，做出來不像是蛋糕，而像是蒸糕。第二次做之時參考了蛋黃蛋白分離的食譜，甜言蜜語請俺家老大把蛋白打至成奶油狀，做出來的蛋糕還是蠻不錯的哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

海綿牛奶葡萄乾蛋糕的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、蛋黃蛋白分離，用不沾水不沾油的器皿裝好

• 3、蛋黃加入適量油，糖

• 4、倒入牛奶放入蛋黃之中

• 5、加入自發小麥粉攪拌

• 6、打發蛋白

• 7、打發至奶油狀，這一步最爲關鍵也最費力哦！其中放入幾滴白醋同小勺鹽

• 8、然後把蛋白分三次放入蛋黃之中，上下翻拌攪勻

• 9、把調好的麪糊放入電飯鍋之中，按煮飯鍵，跳至保溫鍵之時，用溼毛巾矇住出氣口20分鐘之後再次按煮飯將直至保溫，又燜20分鐘

• 10、開啟即可，用牙籤刺一下面粉是否熟透

• 11、從電飯鍋中倒出

• 12、切好裝盤

• 13、色澤金黃鬆軟可口，早上來上一塊，美哉！

小竅門

1.蛋白一定要打至成奶油狀，蛋糕才能發起來
2蛋白中加入幾滴白醋，去腥