毛豆的做法 - 有許多種

毛豆在我國已經有了約五千年的栽培技術啦。而它的品種也有很多，按照它的生長性可以分爲無限生長性、半有限生長性和有限生長性，它的根部十分發達。而它的功效也有很多，其中它的纖維是最高的。這麼受歡迎的毛豆，我們今天就來講講它吧！

一、毛豆的功效作用

毛豆爲新鮮連莢的黃豆，原產中國，以江西萍鄉最盛產，味道最特別。它既富含植物性蛋白質，又有非常高的鉀、鎂元素含量，B族維生素和膳食纖維也特別豐富。夏季吃毛豆還能預防因爲大量出汗和食慾不振造成營養不良、體能低落、容易中暑等情況。

1、緩解疲乏 夏季天氣炎熱，毛豆中含鉀豐富，食用後可以幫助緩解因出汗過多導致的鉀流失，緩解因爲鉀流失引起的身體疲乏。

2、補脾健胃 毛豆性味甘平，富含蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分，具有健脾除溼、潤燥解毒的作用，非常適合脾胃虛弱的中老年人食用。

3、防止便祕 毛豆中含纖維素豐富，纖維素能促進腸胃蠕動，所以經常有便祕現象的人不妨多吃些毛豆防治便祕。

二、毛豆的做法

毛豆炒肉，將毛豆的殼去掉，然後清洗乾淨。瀝乾水分，再將肉切成丁，加入蒜蓉，還有白酒攪拌均勻，接下來在鍋中加入油，先將醃好的肉炒熟至五分熟，放在碟子裏，然後再加入蒜泥，再加入豆米，不停的翻炒，大約需要炒五分鐘，將肉丁與毛豆米一起炒兩分鐘，加入食鹽調味即可食用。

毛豆炒青椒，將毛豆去殼，洗乾淨備用，然後再將青椒切成小塊，在熱鍋內放入油，然後再加入毛豆。在鍋內加入青椒，鹽，還有雞精，攪拌均勻。

毛豆瘦肉湯。主要的食材有瘦肉，毛豆，還有生抽以及生粉，首先要將肉醃製大約十分鐘，然後準備好大蒜，還有蔥花，在鍋內加入油，放入大蒜末，然後再將毛豆加入鍋內翻炒三分鐘，加入清水，煮沸之後可以再加入瘦肉，大約煮五分鐘，最後放入蔥花食鹽調味即可食用。

煮毛豆。將毛豆洗乾淨，在鍋中加入水，倒入毛豆，煮沸之後撈起來瀝乾，在鍋中倒入食用油，加入辣椒，花椒炒出香味，然後再加入煮好的毛豆，翻炒兩分鐘就可以裝盤了。

看到毛豆的做法有這麼多，是不是覺得它的用處很多，愛吃毛豆的小夥伴們可以一一按照上面的方法，去試試毛豆的做法。請記住，它不僅好吃，而且它的功效和作用也很多。但是，吃多了，容易拉肚子，可不能太貪吃哦！好了，今天的介紹就結束了，大家記得去看。