綠豆湯隔夜能喝嗎 - 我來告訴你

綠豆湯是夏季清涼解暑的好物，它不僅具有較高的營養成分，而且在夏季喝了還會感覺清涼舒爽。綠豆湯做起來十分方便，所以不需要過多的步驟，平日裏想喝的時候不用出門，在家裏就可以做，那麼，綠豆湯隔夜能喝嗎，下面看介紹，爲大家講解這個問題。

一、綠豆湯隔夜能喝嗎

1、放冰箱冰鎮的隔夜後可以喝

夏季綠豆湯最適合冰鎮，不僅僅能減緩綠豆湯中營養物質的氧化，也能增加綠豆湯的涼爽之感，冰鎮也能減緩綠豆粥中亞硝酸鹽的形成，這種綠豆湯隔夜是可以喝的。

2、室溫下隔夜後的不建議喝

如果綠豆湯放在室溫下過夜了，由於夏季環境中溫度較高，空氣中菌類存在廣泛，這種綠豆湯幾乎已經變質，是不適合食用的，尤其是三伏天，湯類食物變質快，過夜的綠豆湯甚至直接變味。

總之還是建議大家不要喝放的時間過久的綠豆湯，放久了肯定會產生有害物質，營養流失很多。

二、綠豆湯的做法

材料

綠豆，開水，冰糖

做法

1、首先把綠豆淘洗乾淨，用開水浸泡40分鐘左右;

2、瀝乾水分，將綠豆放入鍋內，加開水，水量應該略多於綠豆(浸沒綠豆約半寸)爲宜;

3、蓋上蓋子，用大火燒煮，煮至湯水將收干時關火;

4、添加滾開水，並把鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加冰糖即成綠豆湯。

三、綠豆湯的功效

1、消暑止渴

如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。

2、解毒

由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒後喝，還能起到排清體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。如果是爲了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。

3、消暑

綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。

4、促進代謝

綠豆的籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。

炎熱的夏季到了，多喝綠豆湯有助於消暑，同時還可以減輕上火的症狀，綠豆湯最好在家中自己做，不要去買外面做好的綠豆湯，因爲他們的質量沒有保證，同時還會添加過多的糖分。綠豆湯隔夜能喝嗎，通俗來講，最好還是不要喝了，放時間久了，總會產生一些有害物質。