容易消化的飯菜有哪些 - 這幾種飯菜易消化

生活中我們常吃的一些食物後，就感覺到胃部不適、胃痛、胃酸等症狀，這是爲什麼呢？因爲我們的胃部功能出現了一定的問題，所以使用了難以消化的食物後，胃部就會感覺到不舒服。那麼什麼食物比較好消化呢？這幾種飯菜易消化，尤其適合腸胃不適的你！

一、容易消化的飯菜有哪些

1、大米

大米是典型的碳水化合物，非常容易消化。其中糙米比精緻的白米更有營養，但因爲白米被去掉了糙米中含有胚芽和糠麩的部分，這部分提供礦物質、維生素和纖維，所以白米更容易消化，沒有任何纖維阻擋，更容易轉化爲糖。

煮好冷卻後的米飯，因爲米中的澱粉變成了一種叫抗性澱粉的不容易消化的東西，所以反而會引起消化不良。嗯，熱米飯比冷米飯更容易消化。

2、瘦肉

含有高品質蛋白質低脂肪量的瘦肉也是容易消化的食物，例如雞胸肉、火雞肉、牛排、裏脊肉等。

當然，瘦肉上的皮是要去掉的，例如雞皮，含有不容易消化的蛋白質。

相應的，也很容易理解，要容易消化，瘦肉要避免被油炸，否則會增加不容易消化的脂肪。

3、成熟的香蕉

香蕉的易消化程度取決於成熟度，未成熟的香蕉有高含量的抗性澱粉，不那麼容易消化。而隨着香蕉的成熟，所含澱粉分解爲簡單的糖，所含一種叫果膠的纖維也開始分解並軟化香蕉，使得成熟後的香蕉變得非常容易消化。

別小看這個成熟度的區別，未成熟的香蕉可能含有高達70-80%的澱粉，而一旦成熟，立馬降至1%以下，挺神奇的。

4、煮熟的土豆

生土豆中含有豐富的抗性澱粉，不容易消化。但是一旦被弄熟，使得抗性澱粉減少而變得容易消化，尤其煮的會被烤的土豆更容易消化，種類不限。

同理，一些蔬菜在烹飪後，所含纖維大大降低，變得比生蔬菜容易消化得多。

值得注意的是，和米飯一樣，冷卻後的熟土豆也會增加抗性澱粉，又變得不容易消化。

5、蛋白

雞蛋富含多種維生素和高品質的蛋白質，常被專家推薦給腸胃不好的人。

不過雞蛋的大多數營養物質在蛋黃中，脂肪含量比較高，而蛋白則主要是蛋白質成分。所以相比蛋白，蛋黃會顯得更難消化一些。如果要更徹底區分，蛋白是最容易消化的部分，尤其是水煮蛋白。

6、速食燕麥

速食燕麥因爲要快熟的需求，會被加工得更精細，就象白米一樣，尤其是再被切成薄片的燕麥，被破壞了澱粉結構，所以更容易消化，很適合腸胃弱的人做主食。

透過以上了解，容易消化的飯菜有哪些？上面介紹了6種飯菜，都是比較容易消化的食物，尤其適合腸道功能比較弱的人羣食用。大米相對於雜糧而言更容易消化，但是大家在烹飪大米的時候，儘量多加一點水，這樣才能煮出更加鬆軟的大米， 更加易於消化。