玫瑰酸梅湯的做法 - 玫瑰酸梅湯怎麼做
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“俺是不喜歡陳皮和甘草味道的,我在這次只放了一點點點。如果親也不喜歡可以不加這兩樣。其他乾貨不能省略。
加入甘草的酸梅湯會有澀澀的後味,飲用時要放些冰塊可以減輕澀澀的味道啊。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
玫瑰酸梅湯的做法步驟
1、(一)準備好所有材料,將烏梅、山楂幹、陳皮、甘草用清水洗去浮塵,用清水浸泡半小時。
2、將鍋內注入清水,倒入剛剛泡製好的乾貨們。
3、大火煮沸後用小火熬40分鐘左右。
4、40分鐘後,放入幹桂花(可以用糖桂花代替),再次開鍋後,用勺子攪拌一下。
5、放入冰糖。記得再攪拌一下。
6、最後放入玫瑰乾花,煮5分鐘後,蓋上鍋蓋燜十分鐘,讓玫瑰花的味道釋放出來。此時可口的酸梅湯就做好了。
小竅門
1、做好的酸梅湯一次喝不完,可以在冰箱裏放幾天。但在常溫下,酸梅湯是很容易變質的,看到表面有細細的泡沫浮起,就說明已經變質不能喝了。
2、加入甘草的酸梅湯會有澀澀的後味,飲用時要放些冰塊可以減輕澀澀的味道啊。
3、做好湯後,等湯晾涼,用涼壺或者空瓶子裝起來,放入冰箱冷藏味道更好。