海瓜子的做法

海瓜子是大家經常逛市場時會買的食材，也非常受大家的喜愛。但是很多人都只是簡單地處理一下，並不知道有沒有其他的選擇。下面這篇文章就爲大家介紹一些海瓜子的做法，可以滿足大家的各種需求，簡單又美味，我們一起來看看吧。

一、海瓜子的做法

1、做法一;買回來的海瓜子，挑出破損的，有些開小口的不用扔，可以吃的，如果整個都開了，那就挑出來扔掉。倒入水，(有的會浮起來，不用撈起來，那也不是因爲壞了的關係)用手搓幾下，別太用力，海瓜子殼很薄，易碎還扎手。換幾遍水直到水清澈，接下來就開始挑雜質了。海瓜子剛採收是一穗一穗的，有的雜質沒去幹淨。在水裏會浮動，很容易看得到。一定要一隻手輕按海瓜子的兩片殼，另外一隻手拉出那毛絮，讓海瓜子肉留在殼內。鍋內熱油，加大蒜炒香，倒入海瓜子炒熟，調入鹽、雞精即可。(海瓜子會生很多水，不用加水)

2、做法二：海瓜子泡水、吐沙，洗淨;芹菜洗淨，切丁;姜、辣椒洗淨，鍋內倒油燒熱，爆香姜及幹辣椒，放入海瓜子，大火拌炒至海瓜子開口，先加入醬油、料酒、鹽、糖炒勻，待湯汁稍微收幹，放入味精拌勻即可盛盤。

3、做法三：原料：海瓜子，紅辣椒，姜，蒜頭，鹽，糖，料酒，醬油，醋。 油燒熱，放姜、蒜頭(拍扁)爆香，先放紅辣椒，再放海瓜子，炒到海瓜子半開，加鹽、少量糖調味，再放入少量料酒、醬油、多一點的醋，蓋上鍋蓋燜一下入味，待海瓜子全開即可。

4、做法四：海瓜子300克，青辣椒，味精，油，蔥花。花椒油，香油各適量。海瓜子洗淨;.鍋內放油，燒熱放入蔥花、海瓜子，海瓜子八成熟時，放入青辣椒翻炒，開口即熟，放入味精，花椒油和香油出鍋即可。 肉質鮮嫩、清爽可口。 主要營養成分:蛋白質17.8 g脂肪3.8 g 糖1.6 g 鈣354mg 膽固醇140mg 熱量112kcal 原料:大淨海瓜子400 g 調料(味):食油、紅椒絲、美極鮮醬油、紹酒、味精、薑絲、薑末、蒜末、蔥絲、胡椒粉各適量。 將炒鍋置旺火中放清水燒開，投入海瓜子燙一下，炒鍋放底油，下薑末、蒜末略煸炒，倒入海瓜子顛翻一下，即放入紹酒、美極鮮醬油、味精、胡椒粉，再顛翻一下迅速出鍋裝盆。 將蔥絲、薑絲、紅椒絲放在海瓜子上面，淋入八成熱油即成。

相信看到這裏，小夥伴的口水是不是已經都快淹沒到自己的胸口了？海瓜子的做法，大家都會了沒?我想，這種簡單而又美味的菜品，對小夥伴們來說絕對是一個大福音啊！還在等什麼，趕緊進入廚房，動起手來，自己嘗試一下吧！