芹菜和土豆可以一起吃嗎
芹菜是一種很常見的家常菜,很多人都喜歡吃芹菜。不僅僅因爲芹菜是綠色食物,更因爲它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼你知道芹菜和土豆可以一起吃嗎?下面就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
芹菜和土豆可以一起吃嗎
土豆和芹菜是可以一起炒的,而且一起吃營養會更加豐富,而且還具有很好的減肥效果,更具有美容的功效。
芹菜炒土豆絲的做法
芹菜炒土豆絲是一道比較小衆的家常菜。大部分人喜歡吃土豆絲,但極少部分人會用芹菜來炒土豆絲。不過,不可否認的是,芹菜炒土豆絲的味道很特別。芹菜的味道清香,口感香脆,跟土豆搭配在一起,確實非常般配。
食材準備:芹菜、土豆、蔥花、姜、蒜、辣椒、花椒、鹽、雞精、醋、十三香
製作步驟:
1、將土豆去皮洗淨,切絲,隨後將土豆絲放在加醋的冷水中浸泡;
2、將芹菜切段,蔥切成蔥花,備好姜、蒜、辣椒、花椒等;
3、將浸泡好的土豆絲撈出控水;
4、鍋中熱油,爆香花椒、蔥花和姜;
5、在鍋中放入土豆絲,炒到半熟時,加入芹菜,炒勻;
6、加入適量十三香、蒜粒以及辣椒,炒勻;
7、出鍋前加入雞精,再加入適量鹽,繼續攪勻,出鍋即可。
芹菜炒土豆絲的營養價值
芹菜和土豆絲都是非常有營養的食物,將芹菜和土豆絲一起炒,營養也是一加一。
芹菜的營養價值:
1、芹菜的含鐵量較高,不僅能及時補充女性在經期內血的損失,還能夠很好地輔助減緩缺鐵性貧血病情。
2、芹菜對治療高血壓病及其併發症、血管硬化,神經衰弱有很好的輔助作用。
3、芹菜汁還有降血糖作用,經常吃些芹菜,可以中和尿酸及體內的酸性物質,對痛風有較好預防效果。
4、芹菜中含有的鋅元素能促進男女性興奮,所以芹菜被西方人稱爲"夫妻菜"。
土豆絲的營養價值:
1、土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便祕,預防腸道疾病的發生。
2、土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。
3、土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。
4、土豆還具有美容、減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。
芹菜炒土豆絲的食用禁忌
芹菜炒土豆絲的味道清香,營養價值高,是一道值得一試的菜品。不過,芹菜炒土豆絲卻不是一道人人都可以吃的菜品。
首先,芹菜和土豆絲都有其相關的禁忌人羣,這些人羣的禁食情況大致如下:
1、婚育期男士應少吃芹菜,因爲常吃芹菜能減少男性精子的數量。
2、芹菜性涼質滑,因此脾胃虛寒、腹瀉者不宜多食芹菜。
3、芹菜有降血壓功效,因此血壓偏低者不宜多食芹菜。
4、孕婦應少吃或不吃土豆絲,因爲土豆中含有生物鹼,多吃可致胎兒畸形。
另外,芹菜和土豆絲也都有其相關的食用禁忌,大致情況如下:
1、芹菜最好不與蝦、海米、醋、黃瓜、南瓜、蛤蜊、雞肉、兔肉、鱉肉、黃豆、菊花、蟹、蜆、毛蚶同食。
2、芹菜不宜過量食用。芹菜屬光敏性的蔬菜,人吃了這些蔬菜後,體內的光敏性物質達到一定濃度時,經過陽光照射,就容易導致光敏性物質代謝障礙,可能導致皮炎。
3、發芽、腐爛的土豆不宜食用。發芽、腐爛的 土豆中含有較多的龍葵素,過多攝入龍葵素的話,可致人體中毒死亡。因此,應避免食用此類土豆。
我相信透過瀏覽上面的相關資料資訊,大家對於芹菜和土豆可以一起吃嗎,有了大概的瞭解了吧。不過,小編輯還是和大家一起重新回顧一下。土豆和芹菜是可以一起炒的。可以做成芹菜炒土豆絲,是一道非常有營養的美食呢。