豆漿和雞蛋可以一起吃嗎

無論對於學生黨亦或者上班族，早上醒來的一杯濃濃豆漿和一兩個美味雞蛋都是極佳選擇，既便宜又方便製作。但是，在網絡上總會出現兩者不能同吃的種種話題，包括身邊的親朋好友都各持觀點，令人疑惑和擔憂。那麼，豆漿和雞蛋可以一起吃嗎?

豆漿和雞蛋可以一起吃嗎

豆漿和雞蛋可以一起吃嗎，一直是一個傳統的飲食禁忌，很多人不清楚是否有豆漿和雞蛋相剋的事，但對此也比較忌憚，那麼，到底豆漿和雞蛋可以一起吃嗎?請看詳解。

一、豆漿的營養

先來說一說豆漿：豆漿可以說是物美價廉，老少皆宜的養生佳品。喝豆漿的好處很多，比如說：可以延緩衰老，美容，預防心腦血管疾病，預防癌症等等。豆漿含有豐富的優質植物蛋白，並且含有鈣，磷，鐵，鋅，硒等多種微量元素(其中鐵的含量是牛奶的1.6倍)，和多種維生素(A,B1，B2，D,E)，以及人體所必須的8腫氨基酸，豆漿還是大豆異黃酮，大豆膳食纖維，大豆磷脂，大豆蛋白活性肽等營養保健因子的重要來源。

二、雞蛋的營養

再來談一談雞蛋：雞蛋被人們稱爲理想的營養庫一點也不爲過。雞蛋的蛋白質結構和人體所需的蛋白質結構非常相近，它的吸收率很高，雞蛋蛋白的生物價值是94的話，那麼牛奶是85，牛肉是76，豬肉是74，用這樣簡單的數字來說，就可以很直觀的比較出來了。雞蛋裏的脂溶性的維生素A、D、E、K都有，維生素B1、B12的含量也很高。另外蛋黃裏面含的卵磷脂，有很好的保健功能，比如說可以健腦，促進肝臟功能、防癌的功能。

三、豆漿和雞蛋能一起吃

由此看來，雞蛋和豆漿都是物美價廉，營養豐富的食物。可是最近確實有一些報道說兩者不能同時食用，這讓很多朋友覺得疑惑。於是，在網上搜尋了一下，答案也是各部相同。大多數持有否定意見的人的觀點是：“豆漿中的胰蛋白酶抑制因子，與雞蛋中的粘液蛋白相結合，會影響其營養成分的吸收，降低二者的營養價值。”持有這種觀點人是隻知其然不知其所以然!因爲我們沒有人會喝生豆漿，豆漿在加熱之後其胰蛋白酶就已經失活了，所以豆漿和雞蛋是可以一起吃的!

豆漿和雞蛋可以一起吃嗎？這個問題一直有爭議性。總而言之，網絡上大多數的討論基本都是人云亦云，並沒有實際參照依據，豆漿和雞蛋不但可以一起吃，而且營養十足。利用早上的幾分鐘時間，煮一杯豆漿，簡單的蒸蛋或者煎蛋，加上自己喜歡的水果，讓自己的早晨精神十足!