泥鰍需要去內臟嗎 - 去除泥鰍內臟的方法有哪些

說起泥鰍，很多人都喜歡買來烹飪各種菜式，熬湯，燜，炸，煎等等，食法多種多樣。然而，大家在烹飪前處理泥鰍的時候有沒有注意到它需不需要去內臟呢？因爲某些肉類食物的內臟其實是食用後對人體有益的，那麼，今天請大家隨小編一起探祕探祕吧！

一、泥鰍需要去內臟嗎

其實是和鱔魚是一樣的，泥鰍是必須要去除內臟的。

二、去除泥鰍內臟的方法

泥鰍的宰殺有很多種，可以在鍋種燙死，可以用專業的宰殺刀，可以用鹽，甚至不殺直接下鍋都是可以的，但是最簡單實用的一種方法還是用鹽。

1.宰殺泥鰍的方法：首先把泥鰍從菜市場買回來之後，需要用清水養基本上兩天到三天的時間，放到水盆裏面，加適量的水保證泥鰍不會游出來就行，然後均勻的撒上一層鹽。不要太多，以免泥鰍不適應環境而死去。

讓泥鰍能夠吐出肚子裏面的泥巴，然後放入一個盛器中撒入食用鹽，蓋上蓋子直到泥鰍全部都死透，取出用剪刀減開肚子取出內臟，差不多泥鰍內臟裏面的髒的就能出來了

2.還有一種方法：如果想去除內臟又不想弄爛苦膽，大家可以把泥鰍在鍋中先炸一下，等炸熟之後，再用牙線挑出內臟，這種方法在飯店也是比較常用的一種，但是這種只適合做幹香的泥鰍，如果是燉湯的話，還是需要去掉內臟的

3.做菜之前一定要去頭和內臟。把盆裏面的水倒掉，泥鰍面板比較黏，建議用剪刀剪頭，全部剪完頭之後再挨個去內臟。然後用清水認真洗三遍就可以做菜了。

所以說，泥鰍需要去內臟嗎這個問題的答案是肯定的，我們還看了去除泥鰍內臟的各種各樣的方法。大家可以把文章碼起來參考一下哦！大家以後在烹飪泥鰍前一定要去除好泥鰍的內臟，以免不衛生而引起不必要的疾病。希望大家都能健康地食用泥鰍吧！