涼麪爲什麼會粘在一起
來源:飄香吧 1.68W
1、煮涼麪時水太少,容易粘稠,粘在一起。
2、涼麪煮的不能太熟,煮好之後,沒有及時撈出來,也沒有瀝乾水分,這是涼麪會粘在一起的重要原因。
3、沒有讓涼麪及時攤開在案板上,那風扇吹涼。
4、涼麪攤開後沒有抹上油,也沒有用雙手撥開。
5、涼麪煮熟沒有用涼水過幾分鍾。
6、沒有用雞蛋和鹽和麪,製作涼麪和麪加入適量雞蛋和鹽,可以增加面的柔韌性,口感好,吃起來爽滑筋道。
7、加入一定的鹼面,增加面的硬度,有效防止涼麪不會粘在一起。
1、煮涼麪時水太少,容易粘稠,粘在一起。
2、涼麪煮的不能太熟,煮好之後,沒有及時撈出來,也沒有瀝乾水分,這是涼麪會粘在一起的重要原因。
3、沒有讓涼麪及時攤開在案板上,那風扇吹涼。
4、涼麪攤開後沒有抹上油,也沒有用雙手撥開。
5、涼麪煮熟沒有用涼水過幾分鍾。
6、沒有用雞蛋和鹽和麪,製作涼麪和麪加入適量雞蛋和鹽,可以增加面的柔韌性,口感好,吃起來爽滑筋道。
7、加入一定的鹼面,增加面的硬度,有效防止涼麪不會粘在一起。