滷雞爪要怎樣纔不會粘在一起

煮後沖洗再放進滷汁中浸泡。雞爪煮好後，用冷開水沖洗兩遍後放入滷汁浸泡十分鐘左右，撈起來曬乾，要注意滷汁一定要冷卻，雞爪裏面含有膠質物，放在冷水中就不會凝固，滷好的雞爪撈起來後要晾乾水分，裝進保鮮袋後放在冰箱冷藏，防止雞爪變質，影響食用。