如何擀餃子皮不會粘在一起

1、面要和的稍微硬一點，防止餃子皮沾在一起，擀餃子皮時要在案板上撒一些乾麪粉，防止餃子皮粘粘。餃子皮重疊放置時要保證餃子皮上面有些許乾麪粉，防止長時間的堆積粘在一起。

2、在擀餃子皮時最好使用高筋麪粉，這樣的麪粉比普通麪粉更加的好包，和好吃。

3、煮餃子是要注意不要放過多的餃子在鍋中，防止餃子黏鍋，不能冷水把餃子下鍋，否則餃子會沉底，也不能蓋鍋蓋煮餃子，不然會煮成一鍋粥。煮沸後要加兩到三次冷水，防止餃子黏鍋，把剩餘的餃子冷凍時要單獨擺放，防止連粘，冷凍後放入密封袋中儲存，存放時間也不宜過長。