宣城美食 - 你瞭解過沒？

宣城，古稱宛陵，自西漢始便是江東大郡。地處江南，臨水而居，是名副其實的魚米之鄉，宜居宜業宜遊。那麼宣城又有哪些美食呢？今天就讓小編帶領大家領略宣城的美食文化，瞭解宣城的特色小吃，感受宣城的風采，解決大家出行嘗不到當地特色美食的苦惱。

不得不吃的四大宣城美食

1、鍋貼包

鍋貼包是煎烙的餡類小食品，以麪粉、鮮肉餡、水等爲主要食材製作的美食。多以豬肉餡爲常品，根據季節配以不同鮮蔬菜。宣城人喜食鍋貼包，這體現在遍佈街頭巷尾的鍋貼店數量上，更體現在人們樂此不疲起早排隊的熱情上。

早晨，來幾個黃燦燦的鍋貼包，配上一點辣椒醬，一碗豆漿或一碗稀飯，就是讓人極滿足的早餐了。宣城有多家老字號鍋貼店，各有各的獨特做法。食時，皮有脆有綿，餡亦爛亦酥，香氣撲鼻，回味無窮。

2、麻辣粉絲

在宣城，麻辣粉絲是人們必吃的小吃，味重麻辣，城市東南西北遍佈多家麻辣粉絲小吃店，各有所長，各具特色。各類蔬菜加上祕製湯底在砂鍋裏煨煮一定時間後，加入粉絲，鋪撒上豆腐鍋巴或點綴麪筋果後再煨煮些許時間即可。

麻辣粉絲的關鍵在於粉絲的選擇。粉絲要彈、筋、細、滑，不斷、不爛，烹飪之後才能軟硬適中、入味十分、滿口流香。

3、宣城春捲

春捲皮薄酥脆、餡心香軟，別具風味，是常見的家常菜色。素有黃金萬兩之稱，因爲炸後的春捲的顏色和形狀上酷似金條，所以寓意着財富。

其做法是先將春捲皮在平底鍋中攤烙成圓形皮子，然後將制好的餡心攤放在皮子上，將兩頭折起，捲成長卷下油鍋炸成金黃色

4、蒿子饃饃

蒿子饃饃是宣城地區(特別是郎溪、廣德)的特色小吃，又名青團、清明糰子、清明饃饃，是清明期間的主打產品。其特點爲顏色嫩綠，氣味芳香，口感柔軟又富有彈力。

蒿子饃饃的獨特之處在其綠色的外皮，春季，江南田埂邊長滿茂盛的蒿，傳說這種植物吃了可以驅邪，因此配合糯米麪製成外皮，這樣的麪糰會發出清新的蒿香。蒿子饃饃的精華體現在其內餡，餡料選用當地特產竹筍加以肉沫和雪菜混合炒制而成，葷素搭配，不油不膩。

看了以上這麼多宣城美食，大家是不是跟小編一樣垂涎三尺了。尤其是鍋貼包和麻辣粉絲，簡直是小編的本命啊。其實宣城還有很多特色美食，諸如寧國粑粑、涇縣發糕、績溪澆頭面、績溪水陷包等，都值得大家一一品嚐，歡迎大家到宣城這座歷史悠久文化古城去嘗美食、探美景。