清淡粉蒸肉的幾種做法

不管是豬肉還是牛肉，都可以帶給人體豐富的營養，提供不同種類的維生素。那麼用肉來進行粉蒸，故稱其爲粉蒸肉。當然要想小孩子跟老人都可以食用的話，那粉蒸肉的口味，就要將其製作成清淡味道的了。清淡的粉蒸肉，應該怎麼做呢？以下，將講到做法，一起來了解一下吧！

一、清淡粉蒸肉的幾種做法

粉蒸肉又被叫作面面肉，是中國待客名菜之一的傳統菜餚。粉蒸肉清香，滋味豐富，喊、香、甜、嫩、軟，食性溫和。粉蒸肉主要以帶皮花肉加上稻米以及其它的調味料製作而成。粉蒸肉有瘦有肥，白紅相間，嫩而不糜，油潤的蜜粉，濃郁的五香味。

1、南瓜搭配粉蒸肉

(1)小南瓜頂部1/3處切開，撈乾淨籽和瓤

(2)肋排切小塊，放黃酒和少量醬油抓勻，再撒粉蒸肉粉，用手抓勻

(3)肋排醃漬半個小時後放入南瓜，蓋上南瓜蓋，放蒸鍋蒸30分鐘

(4)開蓋在肉上澆少量水，繼續蒸15分鐘

(5)開吃前可撒點蔥花或者香菜碎。

2、香炸粉蒸肉

(1)五花肉切片;

(2)五花肉內加花椒麪、醪糟汁、醬油、豆腐乳汁、薑末、白糖、料酒等和勻，再加入米粉拌勻，裝入碗內;

(3)豌豆用鹽和米粉拌勻，也加入碗內，上籠蒸軟;

(4)鹽、花椒麪調配成椒鹽味碟待用;

(5)將蒸好的粉蒸肉翻扣在盤內，挾出肉片，再把豌豆上籠餾起;

(6)然後將肉豆裝在盤的另一端，隨椒鹽味碟上桌即可。

二、粉蒸肉烹飪技巧

1、打底的土豆片沒有拌調料也沒有拌米粉，吃的時候是清淡的，略有一點米粉肉的香味。味口較重的話，可以把土豆加點鹽，還有蒸肉米粉先拌拌再蒸。

2、蒸肉米粉大約用了100克，這個按個人喜好調整，但至少要讓每一個肉片都均勻的裹上米粉。

3、蒸五花肉，儘量挑層次豐富，肥瘦相間的上好五花肉。另外，肉片切薄些更好吃。

三、粉蒸肉對人體的功效與作用

1、減肥

粉蒸肉一般是一道熱量較低並清淡的菜餚，減肥人士只須不食用明顯肥肉。

2、補充營養

粉蒸肉含有豐富的微量元素和脂肪、蛋白質。

3、促進消化

粉蒸肉有利於人體的消化，便於吸收。

4、不易多吃

肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人羣及血脂較高者不宜多食。

原來清淡粉蒸肉是這樣做的，怎麼樣，大家有學會做法嘛.雖然，現在的人們，味道上面都吃的比較大。但是，偶爾味道吃的清淡也是有很多好處的。會預防到一些疾病的發生，讓人們的身體處於健康化的狀態。不得不說食物，間接性的影響了人們身體狀態！