豆渣怎樣做
很多人都會在家中用豆漿機磨豆漿作爲早餐飲品，但是磨完豆漿之後剩餘的大量豆渣又往往只能被丟棄，在嘆息可惜的同時又無可奈何。其實，豆渣中的營養價值也是很高的，白白扔掉實在可惜，只要將豆渣稍作加工，就能讓豆渣變成美食，那麼，豆渣怎樣做呢?
豆渣怎樣做
1、做煎餅
豆渣可以用來做煎餅，這樣不但能產生特殊的柔軟口感，還能大幅度提高飽腹感，降低煎餅的能量密度。做法很簡單：麪粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜葉碎等香味蔬菜，加雞蛋和水，和成麪粉糊，然後加入豆渣，放點洗淨的蝦皮或海米碎，加一丁點油，攤在平底鍋裏，製成軟煎餅。
2、豆渣蛋餅
用料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。
做法： 將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，並將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。將少許食油加入餅鐺中，然後將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，攤平四五分鐘後即可食用。
特點：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白蛋。尤其適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用。
3、做丸子
把豆渣做成丸子吃，其中肉類配料推薦豬肉和雞腿肉，不僅能讓其氨基酸進行互補，還能增強肉的鮮味。豆渣和肉餡兒調勻，加蛋清、一勺水澱粉、少許蔥薑末、鹽和味精拌勻，便可汆成豆渣丸子。但是豆渣過濾的時間要長一點，否則會很稀，不好成丸。
4、做饅頭
豆渣可以添加到主食裏，比如熬粥、做饅頭。這樣豆渣和穀類氨基酸能進行互補，從而提高蛋白質的利用率。方法是，把大米等穀物和豆渣一起熬煮，燒開後調小火熬至黏稠，做饅頭時直接加到麪糰裏即可。
5、豆渣糕
將豆渣放在平底盤子中，放入適量麪粉或糯米粉，打入一個雞蛋加蔥、鹽等調味品，調成糊狀，如微波爐蒸熟即可。
6、炒雞蛋
豆渣與雞蛋搭配不但能提高蛋白質利用率，還能降低膽固醇水平。油熱後加入蔥花炒香，然後加豆渣小火炒勻，再淋入打散的雞蛋液，翻炒至熟即可。或者放上銀魚絲，極品哦~
7、炒蝦米
把蔥切成蔥花，小蝦米切碎，一起炒香，加洗淨晾乾的豆渣炒熟，再加少量鹽調味即可。把炒好的豆渣加點小河蝦，加上小蔥和黃瓜條，加點甜麪醬，像吃烤鴨那樣用餅卷着吃。
8、豆粥
把豆子磨碎後，不必將豆漿擠出來，而是將沒擠過漿的豆汁煮開後和上玉米糊，做成玉米黃豆粥，有營養又好吃，而且省事。可以將黃豆與大米一道浸泡，一起磨成漿，然後放在爐子上燒開，做成雪白細滑的大米豆粥，也是營養又省事。
以上，就是我們要跟大家分享的豆渣怎樣做的一些方法了，被大家當成廢料丟棄的豆渣，搖身一變也能做出這麼多種美食來，學會了上面的這些做法，就再也不用擔心浪費食物的問題啦，而且還能讓我們更多的吸收大豆中的營養，磨完豆漿之後不妨就用剩下的豆渣試一試吧。
