幹海帶怎樣做

來源：飄香吧 1.09W

幹海帶在超市和菜市場中可以說非常常見，海帶中含有豐富的碘、鈣等礦物元素，既營養健康，還便宜好吃，更能做成各式各樣的菜市。不管是做配料，還是單獨成菜，都美味可口。正因如此，它也成爲各位“煮婦”的上選食材。在這裏，就一起來看看幹海帶怎樣做吧!

幹海帶怎樣做

幹海帶可以單獨做成涼拌菜、炒菜，也可以作爲配菜使湯味道鮮美，富含營養，還可以和肉乾燒哦。

1、涼拌海帶絲

幹海帶泡發得到的海帶，用來拌涼菜再好不過了。夏日裏的爽口菜，大排檔的首選菜。輕鬆幾步，在家也能製作人氣涼菜，拌海帶絲。

首先，將泡好的海帶切成絲。鍋中倒入適量水燒開，放入切好的海帶絲焯水1分鐘，然後撈出控幹水分。大蒜切片，大蔥切絲備用。調汁(適量鹽，1小勺生抽，2小勺醋，適量白糖和香油調勻)。鍋中倒入適量油燒熱，放入花椒粒爆香，撿出花椒不要，再放入蔥絲和蒜片爆香，將爆好的蔥油倒入調好的汁中。將五香豆腐絲和海帶絲放入盤中，倒入調好的汁，再放入一小勺辣椒醬，拌勻即可食用。

2、冬瓜肉片海帶湯

冬瓜海帶肉片湯簡單易做，味道清淡鮮美，而且非常節後減脂時飲用，因爲冬瓜所含的葫蘆巴鹼能促進人體的新陳代謝，以及可抑制醣類轉化爲脂肪;而海帶含豐富碘質及多種微量元素，能消除體內脂肪及膽固醇，這道湯的食材也比較大衆。

備齊所用食材，海帶要提前泡軟洗淨。把瘦肉切片用油，鹽，生粉，和生抽抓勻醃製。冬瓜，海帶，姜蔥勻改刀處理。熱油鍋把生薑和紅蔥頭下鍋煸香出味。生薑和紅蔥頭連油一起移入湯鍋。加入冬瓜。接着加入海帶。加入適量清水大火燒開後轉小火煮至冬瓜透明狀態。把肉片逐片下鍋大火煮兩分鐘，最後加入鹽和蔥花即可。

3、海帶紅燒肉

紅燒肉燒法版本很多，但是和海帶一起也很值得嘗試!

首先將幹海帶完全泡軟，清洗乾淨。切海帶成大塊備用。肥瘦豬肉泡水半小時，泡出血水，清洗乾淨，切成大塊備用。

備好燒肉的香料：西紅柿一個、蔥兩根、姜一塊、紅棗4顆、冰糖、山楂4片、大料一個。用中小火將肉炒幹水分。然後姜、紅棗、冰糖、山楂和大料先入鍋，炒出香味，冰糖融化。再下西紅柿和小蔥炒出香味，倒入適量的醬油。讓每一塊肉都沾上醬油色，再來加水漫過肉。轉入高壓鍋，加壓10分鐘，等解壓後開啟蓋加鹽調味。然後將海帶倒下去，再加壓5分鐘，一鍋海帶紅燒肉就完成了。