京糕蘿蔔條的做法 清爽開胃----京糕蘿蔔條 京糕蘿蔔條怎麼做

“白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認爲，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認爲該品味辛甘，性涼，入肺胃經，爲食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之爲“蔬中最有利者”。
白蘿蔔在臨牀實踐中有一定的藥用價值。白蘿蔔有抗癌作用：由於白蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，從而吞噬癌細胞。而且還含有一種酶能分解致癌的亞硝胺，所以有抗癌作用。另外，白蘿蔔是人體補充鈣的最佳來源之一，蘿蔔汁還有降血壓作用。其中的澱粉酶，能夠阻止澱粉過多、消除胃炎及胃潰瘍，其抗氧化性及抑制細胞老化的效果也非常明顯；能防止骨質疏鬆，另外還有很強的解毒功能，可用於治療食積不消、支氣管炎、醒酒利尿等。
京糕蘿蔔條，脆脆爽爽、酸酸甜甜的，原生態吃法，別有風味！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 調味 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

京糕蘿蔔條的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、白蘿蔔切成大方快，再切半公分厚長條，放進糖醋調的汁鹽15分鐘。

• 3、山楂糕切同樣大小的條，放涼開水浸泡。

• 4、山楂條和醃好的白蘿蔔條，一條條的間隔擺放好。

• 5、淋點糖桂花即可使用，冷藏更佳。

小竅門

在切山楂糕的時候，在刀上抹點涼開水切起來會更順滑，山楂糕不易沾刀。
切條的時候刀要快，一刀下去，切得纔會整齊。