孕婦能吃菠菜嗎

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菠菜是種很難得的蔬菜，這裏說的難得並非說此蔬菜千金難求，而是說菠菜是一種各種營養都能補充的蔬菜，衆所周知，孕婦在懷孕時是很需要補充各種營養的，那麼菠菜看上去就是最好的食物，於是許多人都有這樣的疑問：孕婦能吃菠菜嗎？以下將給出解答以及菠菜做法的簡單介紹。

一、孕婦能吃菠菜嗎

孕婦可以吃菠菜，但由於菠菜含有草酸，會影響鈣的吸收，所以孕婦吃之前必須先在熱水裏焯一下，減少草酸的含量，然後再炒、拌、做湯等等，這樣菠菜的營養價值才能被孕婦有效的吸收。

二、孕婦吃菠菜的好處

孕婦食用菠菜能促進生長髮育，增強抗病能力。菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進胎兒生長髮育。

孕婦吃菠菜可以保障營養，增進健康。菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對孕期缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

孕婦食用菠菜能促進人體新陳代謝，延緩衰老，菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。孕婦食用菠菜，還可降低中風的危險。

三、適合孕婦食用的菠菜食譜：菠菜蛋皮　　

食譜原料

主料：雞蛋 400克菠菜 400克

輔料：蝦米 30克

調料：芥末 10克芝麻醬 10克澱粉(豌豆) 10克醋 8克大蒜 8克鹽 6克味精 2克大豆油 25克

製作方法

1.將大蒜去皮剁成末備用;雞蛋磕入碗內，加入澱粉和精鹽3克攪勻，炒鍋置火上，放油燒熱，把雞蛋液倒入鍋內轉動其鍋，蛋液攤成薄片餅，攤好後揭下，翻面，再略煎一下取出放在菜板上，切成4釐米長的絲;菠菜去根洗淨，放入沸水鍋內稍燙撈出，用涼開水過涼，擠淨水分，切成4釐米長的段，碼入盤內，再把雞絲圍繞在四周;海米用開水泡發好，放在菠菜上。

2.芥末粉和芝麻醬用少量水稀釋一下，加入精鹽、味精、米醋和蒜末調成汁，澆在菠菜上拌勻即成。