茼蒿宜搭配食物及食譜大推薦

從古至今，茼蒿就一直是食療的重要配方，因爲茼蒿不僅可以消食緩解脹氣，而且還能緩解睡眠等等。但是茼蒿並不是和什麼蔬菜都能隨意搭配的，稍有不慎可能會出現食物中毒的症狀。那麼茼蒿宜搭配什麼食物呢？又有哪些關於茼蒿的美味食譜推薦呢？

一、茼蒿宜搭配蜂蜜：潤肺止咳

推薦食譜：茼蒿蜂蜜飲

此飲品有潤肺化痰、止咳作用。

材料：茼蒿120克、蜂蜜30克

做法：取茼蒿菜切碎，加水煎湯取汁，加入蜂蜜，溶化後，做成茼蒿蜂蜜液分2至3次服。

二、茼蒿宜搭配豬心：開胃消食

推薦食譜：茼蒿炒豬心

此菜具有開胃健脾，降壓補腦的功效，適用於心悸。煩躁不安，頭昏失眠，神經衰弱等病症。

材料：茼蒿350克、豬心250克、蔥花適量、油、鹽、料酒、白糖、味精

做法：將茼蒿去梗洗淨切段;豬心洗淨切片;鍋中放油燒熱，放蔥花煸香，投入心片煸炒至水乾，加入精鹽、料酒、白糖，煸炒至熟，加入茼蒿繼續煸炒至心片熟，茼蒿入味，點入味精即可。

三、茼蒿宜搭配粳米：健脾養胃

推薦食譜：茼蒿粥

茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰的作用，適合肝氣不舒引起的疝氣疼痛以及小便不利、肺熱咳嗽、痰稠難咳等患者食用。

材料：茼蒿500克、粳米200克、生薑5克、熟豬油10克、精鹽3克、胡椒粉1克、味精2克

做法：所有材料加水適量，共煮成粥。

四、茼蒿宜搭配肉類：幫助吸收維生素

推薦食譜：茼蒿捶雞絲

材料：雞脯肉200克、茼蒿杆300克、蔥花、薑末、蒜末、鹽、生抽、辣椒油、香油、芝麻花椒粉或十三香、幹澱粉50克、料酒少許、鹽少許、植物油少許

1.將雞脯肉洗乾淨去掉上面殘留的脂肪等雜物。

2.茼蒿摘去葉子洗乾淨切成寸段。

3.將洗好的雞脯肉橫切成1.5釐米厚的大片。

4.兩面沾滿幹澱粉放在案板上。

5.先用肉錘的凸起面將肉片拍鬆再用光滑面將肉片拍成2毫米左右的大薄片(用擀麪杖和刀背製作的的可以將肉片切得再薄一些，才能拍的薄一些)。

6.將所有拍好的大薄片切成絲(粗細自己掌握)。

7.取一鍋燒開一些清水，滴入少許料酒和植物油，在撒少許鹽。

8.將雞絲放入開水鍋中用筷子撥散，大火，再開鍋就好了，關火撈出，控淨水，晾涼。

9.然後就用這鍋水將茼蒿杆也燙一下，然後撈出過涼水，控幹水分。

10.將煮好的雞絲茼蒿和所有的調料都放入大碗中拌勻即可。

看來茼蒿不僅可以將自身的營養價值發揮得淋漓盡致，而且可以和其他蔬菜搭配，使食用者可以同時吸收不同的營養元素，比如茼蒿宜搭配蜂蜜可以潤肺止咳，茼蒿搭配豬心可以開胃消食，茼蒿搭配肉類可以幫助食用者吸收維生素。小夥伴們快學起來吧！