特色宜賓燃面 - 簡直無法想象這是多麼的滿足圖解

燃面，是宜賓地區最具特色的地方小吃之一。燃面油重無水，再配上各種的佐料及配菜，攪拌均勻即可食用。吃上一大口，麪條裹滿了肉醬，芽菜，花生碎，香蔥，紅油辣椒，簡直無法想象這是多麼的滿足，好吃的根本停不下來，一大碗一會兒就見底了。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

花生米放進烤箱150°烤十分鐘，注意觀察，不要烤糊了。

第二步

放涼以後的花生米放進保鮮袋，用擀麪杖壓碎。

第三步

鍋裏倒油，油熱以後放入薑末炒香。

第四步

加入豬肉餡兒炒至變色，加入一大勺郫縣豆瓣醬。

第五步

加入一勺黃豆醬翻炒均勻，盛出備用。

第六步

將宜賓碎米芽菜放入鍋中炒出香味，撈出備用。

第七步

準備好配料花生碎，芽菜，肉醬，辣椒醬，蔥花，麻油，生抽。

第八步

鍋中加入半鍋水，大火燒開，下入麪條，加入少量蔬菜葉，燙一下夾起來，放入碗底，麪條煮至剛剛斷生即可。

第九步

加出麪條，瀝乾水分，加入麻油和生抽拌勻，然後將麪條放進裝菜葉的碗中蓋住菜葉。

第十步

在麪條上面放上肉醬，芽菜，花生碎，蔥花，辣椒，攪拌均勻就可以吃啦！

第十一步

花生米放進烤箱150°烤十分鐘，注意觀察，不要烤糊了。

第十二步

放涼以後的花生米放進保鮮袋，用擀麪杖壓碎。

第十三步

鍋裏倒油，油熱以後放入薑末炒香。

第十四步

加入豬肉餡兒炒至變色，加入一大勺郫縣豆瓣醬。

第十五步

加入一勺黃豆醬翻炒均勻，盛出備用。

第十六步

將宜賓碎米芽菜放入鍋中炒出香味，撈出備用。

第十七步

準備好配料花生碎，芽菜，肉醬，辣椒醬，蔥花，麻油，生抽。

第十八步

鍋中加入半鍋水，大火燒開，下入麪條，加入少量蔬菜葉，燙一下夾起來，放入碗底，麪條煮至剛剛斷生即可。

第十九步

加出麪條，瀝乾水分，加入麻油和生抽拌勻，然後將麪條放進裝菜葉的碗中蓋住菜葉。

第二十步

在麪條上面放上肉醬，芽菜，花生碎，蔥花，辣椒，攪拌均勻就可以吃啦！