吃海蔘乾的好還是鮮的好吶 - 答案果然不是所想的

現代美食多種多樣，海鮮類的美食更是如此。除了我們日常吃到的小龍蝦、大閘蟹、扇貝等等之外，還有很多種的海鮮也是很好吃的，還具有很多對人體具有營養的物質吶。其實有很多人是比較喜歡吃海蔘的，在購買海蔘時，海蔘乾的好還是鮮的好呢?吃海蔘所製作的美食時，該選擇幹海蔘還是新鮮的海蔘呢?

一、吃海蔘乾的好還是鮮的好吶

其實在我看來不管是幹海蔘還是新鮮的海蔘，只要是能夠被人體所吸收的，那麼它們就都是具有營養的。所以無論購買那種海蔘都是好的，吃海蔘做成的食物也是如此的。但是新鮮的海蔘它的營養雖然是最爲原始的，但是卻也是極其不容易被人體直接吸收的，而且如果在製作海蔘的美食上，沒有將其煮熟的話，就會很容易肚子疼。但是幹海蔘卻是不一樣的，幹海蔘在泡發後，它的營養物質是很容易被人體吸收的，所以一般情況下，購買和食用幹海蔘的人比較多。因此大部分覺得幹海蔘比較好。

二、食用海蔘的禁忌有

第一，海蔘不宜與含有甘草酸的調料一起煮。比如醬油、豆醬等等，若是一起煮，很容易造成肚子的不適。

第二，食用海蔘時，應當少量的放醋。醋是酸性的物質，若和海蔘一起食用，不利於我們去吸收海蔘的營養。

第三，吃海蔘的美食時，不能吃葡萄，因爲葡萄和海蔘的功效是相同的，若是一同食用，就會使其好的效果消失掉，說不定還會引起一些我們不知道的壞效果吶。

第四，吃海蔘時，也不能吃柿子，若是一起吃，會很容易刺激到我們的腸胃的，嚴重點還會引起不必要的疾病。

三、海蔘美食小分享

大蔥燒海蔘

1.食材：海蔘、大蔥鹽、花椒、料酒、、胡椒粉、生抽、雞精;

2.先將海蔘清洗乾淨，再切成大片，大蔥切成段;

3.將海蔘放入煮好的高湯之中，加入些料酒，用小火燜20分鐘的樣子;

4.起鍋燒油，將花椒翻炒處香味來，撈出備用;

5.在將切好的大蔥段，用小火炒香，撈出備用;

6.將炒好的花椒和大蔥放入海蔘湯裏，在放些鹽、雞精、胡椒粉和生抽調味，在燜3分鐘即可。

吃海蔘乾的好還是鮮的好 ，其實我個人而言，是沒有很大的區別的。不過要想吃到海蔘的營養，建議海蔘在購買的時候，還是去購買幹海蔘吧。幹海蔘煮起來是及其容易儲存它的營養的，而且關於海蔘的做法是有很多種的，大家還可以自己去做一份關於海蔘的美食。當然在吃海蔘時，爲了自身的健康着想，別忘了吃海蔘時需要注意的禁忌喔。