板栗仁儲存 - 以及如何判斷是否新鮮

相信大家對街邊的板栗仁都非常的喜愛，因爲每當當我們走在大街上，總是能聞到香噴噴的板栗仁的味道，都忍不住想，要買一點點來嚐嚐。板栗仁雖好吃，但是有關於他的儲存，以及他在街邊賣的是否新鮮都有待考證，那麼如何去判斷板栗人是否新鮮，以及板栗的人該如何儲存呢?就有小編帶大家來看看吧!

一、板栗仁儲存

但專家提醒市民：“賣相”太好的糖炒板栗可能加入了對身體有害的工業石蠟，這樣炒出來的板栗顏色鮮亮，銷路好。專家建議您購買糖炒板栗要選擇正規的有經營許可證的商家或有食品質量標識的袋裝糖炒板栗，切不能購買街邊不法商販的糖炒板栗。 由於含糖量高，糖尿病患者最好對板栗“敬而遠之”。

在生活中，很多食物雖然好吃，但是吃過多反而會適得其反。板栗也一樣，雖然好吃，但是並不意味着板栗吃得越多越好。尤其是糖炒板栗，少吃爲妙。吃板栗時應注意以下幾方面。

1、剛出鍋的糖炒板栗是市民的最愛。但專家提醒市民：“賣相”太好的糖炒板栗可能加入了對身體有害的工業石蠟，這樣炒出來的板栗顏色鮮亮，銷路好。因爲工業石蠟成分比較複雜，過多攝入會對身體產生一定的影響。因此在板栗等食品中是禁止添加工業石蠟的。專家建議您購買糖炒板栗要選擇正規的有經營許可證的商家或有食品質量標識的袋裝糖炒板栗，切不能購買街邊不法商販的糖炒板栗。

2、若買糖炒板栗，一天吃7—10個即可，最好是在兩餐間當零食。否則生吃過多，難以消化，熟食過多，易阻滯腸胃，每天別超過10枚。板栗要挑外殼完整，顏色自然，不是特別油亮的。

3、購回來的生板栗如當時不吃，最好放在有網眼的網袋或篩子裏，置放陰涼通風處。發黴的陳板栗千萬別吃，易引起食物中毒。由於含糖量高，糖尿病患者最好對板栗“敬而遠之”。

4、上火嚴重、發燒、食積停滯、脘腹脹滿者不宜多食。

二、板栗仁儲存方法

1.沙藏法

在室外挖溝(窖)貯放。選擇排水良好的場地，挖寬1米、深60釐米、長不限的溝，整平後，溝底鋪一層溼沙(含水量30—35%)，放一層板栗，依次層積，每層沙和板栗厚約5—6釐米。最上一層沙距坑面10釐米爲止。坑內可插秫秸把通風，最後封土成屋脊形，防雨水下滲。

2.帶苞貯藏

選排水良好的場地，地面鋪10釐米厚的沙子，將苞果露天堆放。堆的大小可不等，但最高不超過1米，過高容易發熱。堆上用秫稈蓋好。注意檢查，如堆內發熱或乾燥，可適當潑水，降溫保溼。這種貯藏法簡便省工，貯藏期長，可保持到次年3—4月，但帶苞貯藏的栗子易發芽。如有象鼻蟲危害的苞果不易採用此法，因堆藏溼度高，有利於象鼻蟲活動。

三、塑料薄膜帳或薄膜袋貯藏

採用正常成熟的慄果，經發汗與散熱1個月後，即可採用薄膜帳或打洞薄膜袋貯藏。薄膜袋可以放在竹籠、紙筐或木箱裏。爲防止發黴，裝袋前要洗果，並用500倍的託布津溶液浸果幾分鐘，晾乾後裝袋。薄膜袋的容量以25公斤爲宜，薄膜厚度0.05毫米，袋兩側各打上直徑爲2釐米的小洞，洞距爲5釐米。如採用不打洞袋，則要隨時翻檢，以利通風和散水氣。在氣溫高，袋內溼度過大時，更應勤加檢查，減少腐爛發芽和失重降低。

透過以上的文章內容，相信大家已經學習到了如何去判斷板栗仁是否新鮮，以及如何去將板栗仁儲存起來。這些都是非常具有實用性的知識，所以可以運用在我們的日常生活當中。如果我們再約，遇到街上有香噴噴的綁定人是，我們就可以用以上的知識做判斷它是否新鮮，以及我們買回來如果一次性吃不完，該如何儲存，這不僅有利於我們的身體健康，而且能夠確保我們吃的安心，吃的也快樂。