板栗剝殼怎麼又快又安全？

板栗雖然味道好，但是從樹上摘下到享用板栗肉可是要經歷重重剝殼的過程的。從渾身帶刺的板栗球中剝出帶棕色硬皮的板栗，接着要去掉棕色硬皮，裏面還帶有一層絨毛的薄衣，去掉這層層外“外衣”纔是我們能吃的板栗肉了。但是一般我們購買到的板栗是已經出去帶刺的外殼的，下面就介紹幾種板栗剝殼方法。

一、板栗剝殼去皮方法及評價

1、鹽水煮。栗子洗淨後，用刀從中間稍切個口子;放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘;趁熱去掉板栗的殼和皮;全部剝好的樣子，還算完整。

2、電飯鍋法。板栗清洗後，切個口子;放在電飯鍋中，不用放水;按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮;因爲這個煮好後，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。

3、高壓鍋法。板栗清洗後，用刀切個口子;放在高壓鍋中，不用放水;上氣後，三分鐘關火。取出剝殼和皮;比較難剝，而且什麼時候關火，不太容易。

4、太陽曬法(不切口)。直接放在太陽下;曬了一天後，不太容易剝落;又曬了一天，還是不太好剝。

5、太陽曬切口法。栗子用刀切個口子，放太陽下曬;一天後，可以剝一個;兩天後，可以剝，但不太容易。

6、微波爐法。板栗用刀切個小口子;放在碗中，蓋蓋;趁熱剝好;剝好的樣子。微波爐做的顏色相當漂亮。

7、切口浸泡法。板栗對半切開;去掉外殼;用開水蓋蓋泡5分鐘;很容易去皮。

8、鹽水浸泡法。板栗直接倒入鹽開水中5分鐘;然後用刀切個口子;趁熱去殼和皮;相當完整。

二、板栗的內皮怎麼去掉？

1、熱水浸泡法

大板慄的內皮可以透過熱水浸泡，輕鬆去掉。具體操作方法是把大板慄用剪刀在外殼上剪一個小口，然後把它放到沸水中煮至3到5分鐘，關火以後再燜三分鐘，取出以後裏面的內皮就會與果肉脫離開，用手把它的硬殼與內皮直接去掉就可以。

2、冰箱冷凍法

在去除大板慄的內皮時，還可以採用冰箱冷凍法，具體做法是把大板慄放到開水中煮制，煮開以後取出降溫再把它放入冰箱的冷凍室中，冷凍2到3小時，這樣就會讓大板慄的內皮與外層硬殼黏連在一起，裏面的果肉會自動剝離開，把它們取出以後用手把外殼去掉就能得到裏面光滑的果肉。

板栗好吃剝皮卻不簡單啊！板栗剝殼方法有很多，但是有些方法效果不太好，沒有辦法快速簡單的剝殼，有些方法會破壞板栗的質感和色澤，影響食用的味道。因此，這裏最推薦的剝殼方法是鹽水浸泡，脫皮簡單，剝出來的板栗完整好看。結合去內皮的方法，推薦熱鹽水浸泡這樣剝殼去皮就都很簡單了！