火鍋都買什麼菜 - 吃火鍋怎麼能少了這些菜

大家都知道火鍋是一種很棒的美食，在冬天，來一頓火鍋幸福感爆棚，尤其是朋友聚會人多時，如果不知道吃什麼，選火鍋一定不會出錯。不同地方的人對於吃火鍋的習慣也不同，火鍋的做法與配菜多種多樣，那麼到底吃火鍋都買什麼菜比較好呢？接着看看：

吃火鍋都買什麼菜

吃火鍋時要多點蔬菜、薯類、菌類、豆製品，少點肉類和半成品。通常什錦拼盤這類是最好的選擇，家裏做和去餐館點，並沒有區別，主要根據自己口味。一般拼盤包括了大量的綠葉蔬菜還有一些淺色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白蘿蔔等。還有少量的蘑菇、木耳、海帶。可以點些紅薯、土豆、山藥當做主食涮着吃。喜歡豆製品的也可以來點凍豆腐、豆腐皮，但要注意油豆泡、油炸過的腐竹都是脂肪含量較高的。

"肉類"火鍋配菜：

吃火鍋怎麼少得了肉類食品呢，尤其是對於肉食主義者來說，簡直無肉不歡。不過肉片一定要燙熟，由鮮紅色變爲灰白色纔可以吃，切不可輕輕一涮就 食。常見的肉類火鍋配菜主要有：

【畜肉類】：羊肉、牛肉、豬肉、豬肝、蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花等;

【禽肉類】：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨肫、雞爪、鴨掌等;

【加工類】：牛肉丸、豬肉丸、火腿、香腸、臘肉、午餐肉、豬灌腸等;

“果蔬類”火鍋配菜：

吃火鍋光吃肉可不行，葷素合理搭配才能既享美味又吃出健康。蔬菜和水果不僅能消除油膩，還有清涼袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否則將失去大部分營養價值及清火的功效。火鍋必備果蔬主要有：

【蔬菜類】：生菜、菠菜、土豆、蓮藕、冬筍、白蘿蔔、冬瓜、金針菇等;

【水果類】：雪梨、橙子、獼猴桃、西瓜、山竹等降火效果好的水果;

"水產類"火鍋配菜：

海鮮水產品煮火鍋味道鮮滑爽口，是必不可少的火鍋配菜，不過食材必須新鮮，最好現加工現吃，不要隔夜，對海鮮過敏的人羣也要格外留意，以免食後中毒。吃火鍋常見海鮮水產品主要有：

【水產類】：海帶結、鯽魚、草魚、黃鱔、河蟹、河蝦、魚肚、魚脣等;

【海鮮類】：海蟹、海蝦、海蔘、魚翅、鮮貝、帶魚、墨魚仔、魷魚片等;

“乾貨類”火鍋配菜：

乾貨類食材用來火鍋調味再合適不過，讓火鍋湯底更美味，另外方面速食品也是必要的，尤其是吃火鍋人多的時候，可以填飽肚子，在快收尾的時候吃最好了。常見乾貨速食類火鍋配菜主要有：

【乾貨類】：香菇、筍乾、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、臘肉、香腸等;

【速食類】：方便麪、米粉、丸子、餃子、麻花、油條、豆皮、豆腐等;

看完上面你知道吃火鍋都買什麼菜了嗎？可以試試按自己的喜好購買上面文章中提到的各種配菜，吃一頓火鍋哦！不過火鍋雖然好吃，多吃容易上火哦，最好吃完來一杯清火的清茶。而且吃火鍋過燙過辣可能發會引發胃痛，腸胃虛弱的朋友要注意哦。