蒲瓜與什麼食物相剋

蒲瓜是比較常見的一種蔬菜，用來炒菜，口感老少皆宜。不過大家瞭解蒲瓜嗎?知道蒲瓜與什麼食物相剋嗎?不知道的朋友不要擔心，小編可以爲大家慢慢講解。蒲瓜屬於葫蘆科，有清熱解渴的作用。蒲瓜原產於亞洲熱帶地區，北非地區，從蒲瓜的產地就可以看出這是一種喜愛高溫的植物。

一、蒲瓜與什麼食物相剋

一種比較常見的說法是蒲瓜不能和茄子一起吃，因爲混在一起吃可能會導致腹瀉。蒲瓜性涼，清熱解渴，是夏季食用的好食材。另外茄子的營養價值也比較高，具有豐富的蛋白質，碳水化合物以及脂肪。但是兩者放在一起食用居然會導致腹瀉，真的是令人意想不到。

第二說法是蒲瓜不能和蘆筍一起食用，可能導致脾胃虛寒，本來二者的營養價值都是非常高的，當混合在一起是，反倒會對人體有害。

二、蒲瓜做菜的技巧

1.蒲瓜可以和豆腐一起燒製，把蒲瓜切成片，先加入蒲瓜，後加入豆腐，就可以自己做出一道蒲瓜豆腐了。

2.蒲瓜也可以和豬肝一起炒，醃製豬肝後，與蒲瓜一起爆炒，味道也是很不錯的。

3.在炒蒲瓜時，要注意蒲瓜的味道，如果蒲瓜的味道有點苦就不能再食用了，因爲這是的蒲瓜是有毒的。大家在炒蒲瓜時，一定不能大意，認爲自己已經把蒲瓜炒的很熟了，就放心大膽地開吃。

因爲某些蒲瓜中含有糖苷毒素，糖苷毒素即使是在高溫下也不太容易分解，所以我們對待蒲瓜，還是要小心一些。

小編給大家介紹了這麼多關於蒲瓜知識，相信大家都瞭解了不少，至於蒲瓜與什麼食物相剋，這些還是要注意一下的，雖然不可全信，但也不可不信。對了，最後給大家補充一些挑選蒲瓜的技巧吧，選擇蒲瓜的顏色較爲翠綠的，而且儘量選擇蒲瓜枝條較粗的，還有一點就是選擇表面光滑且帶有絨毛的。希望這些可以幫大家地買到更好的蒲瓜。