醃辣白菜需要放冰箱嗎？

辣白菜不僅是韓國的傳統美食，其實也是中國的傳統醃菜之一，尤其到了大白菜大量上市的季節，大家都會買一些白菜回來醃製辣白菜吃，非常爽口開胃。那麼醃辣白菜需要放冰箱嗎？今天就來跟大家聊一聊關於醃辣白菜的儲存方法。

一、醃辣白菜需要放冰箱嗎

需要

醃製好的辣白菜可以放入冰箱的。因爲剛剛醃製好的辣白菜如果不放冰箱香直接放入常溫下的話，那麼有可能溫度比較高，會使得大白菜開始發酸，而發酸的辣白菜其口感就會非常差。而且如果時間一長的話，不僅會發酸還會變質，這樣的話那就功虧一簣了。因此醃製好的辣白菜可以放入冰箱當中進行冷藏儲存，而且冷藏過後的辣白菜吃起來更加爽口，風味更佳。

二、辣白菜如何儲存

1.真空包裝袋儲存

現在在超市有專門的真空包裝袋售賣，真空包裝袋裏也有配套的工具，可以將裏面的空氣抽出。因此醃製好的辣白菜可以直接按分量封裝在真空包裝袋裏面，然後將其裏面將裏面的空氣抽掉，用專門的塑封機將袋子口封好，這樣一袋一袋的，就像大家平時吃的真空包裝的食物一樣，可以放置非常久的時間，而且想吃的時候拿一包出來就可以了，非常的方便。

2.保鮮冷藏

現在一些比較智能的冰箱都有專門的冷藏保鮮區，它有獨立的溫度和溼度控制，因此會比普通冷藏的效果更好，儲存的時間更久。因此可以把醃製好的辣白菜分袋裝在保鮮袋裏面，或者分盒放在保鮮盒裏面，然後放到冰箱的冷藏保鮮區進行冷藏保鮮儲存，這樣的話放上很長時間都是沒有問題的。

3.冷凍儲存

如果醃製的大白菜足夠多，而且實在冷藏區放不下的情況下，可以將辣白菜按分量冷凍儲存。冷凍的時候注意要連湯汁和辣白菜一起放進去冷凍，想吃的時候只要放在常溫下化開就可以吃了，同樣口味也非常的好。

關於醃製的辣白菜是否需要放冰箱冷藏以及辣白菜的儲存方法，今天就跟大家分享到這裏。所以平時大家自己在家醃製辣白菜的時候，如果醃製的不多，那麼儘量及時食用完畢，千萬不要放的時間太長，放時間太長之後可能會變質。如果醃製的比較多的話，乾脆就放入冰箱進行冷藏儲存，這樣也可以吃比較久的時間。希望今天的分享能夠給大家帶來一些幫助。