醃辣白菜要放冰箱嗎

辣白菜是一種醃菜，是將新鮮的大白菜與各種調味料和辣椒醬一起醃製而成的一種食物，吃上去口感酸辣，十分開胃，預期夏天吃很爽口。那麼醃辣白菜要放冰箱嗎？今天就來告訴大家這個答案。

一、醃辣白菜要放冰箱嗎

要的

醃製辣白菜最好是放入冰箱進行冷藏。主要有幾個原因：第一醃製的辣白菜放入冰箱冷藏之後不容易變質變味，因爲冰箱裏面的冷藏溫度還是比較低的，不利於細菌的滋生，同時溫度也是恆溫的，所以可以延長它的保質期。其次就是剛醃製的辣白菜還不是特別的入味，而放入冰箱冷藏之後，可以低溫鎖住白菜葉上的味道，所以冷藏後的辣白菜比常溫下放置的辣白菜要入味很多，所以放冰箱比較好。第三點就是放入冰箱冷藏過的辣白菜風味更佳，更好吃，所以也建議放入冰箱冷藏。

二、辣白菜可以怎麼吃

1.直接吃

辣白菜醃製好之後就可以直接吃了。所以喜歡吃辣白菜的人可以將醃製好的辣白菜稍微切一下，然後淋上一些醃料汁，想吃的時候夾一點出來配米飯，配粥，配饅頭等都十分好吃。

2.燒湯

辣白菜是可以用來煮湯的，比如比較有名的韓國辣白菜湯就是用辣白菜製作而成的。當然在用辣白菜熬湯的時候，裏面還可以加入一些自己喜歡吃的食材，比如豆腐，明太魚，豆芽菜等等，熬製出來的辣白菜湯酸酸的辣辣的十分開胃好喝。

3.辣白菜炒年糕

將醃製好的辣白菜和年糕放在一起炒制，加入韓國特色的辣椒醬，自制好吃的辣白菜炒年糕，也是別有一番風味。尤其喜歡吃韓式風味的吃貨們，這樣的吃法一定是最愛的。

關於醃製的辣白菜是否需要放入冰箱冷藏的答案相信大家已經知道了，同時還分享了一些關於辣白菜的烹製方法，不知道有沒有大家喜歡的吃法呢？辣白菜雖然好吃，但是它仍舊是屬於醃菜，所以建議還是適量食用，不要因爲好吃就吃太多，以免給身體帶來負擔。