很脆的香蕉片怎麼製作

香蕉是我們常生活當中很常見的一款熱帶水果，因爲其獨特的口感和很多功效尤其是可以治療便祕問題，因此爲大家所喜歡，香蕉有很多做法，平日裏我們可能會使用一些香蕉片兒作爲零食，那麼香焦片兒怎麼製作呢？接下來一起教大家幾招。

很脆的香蕉片怎麼製作

一、烤箱香蕉片

材料：較成熟的香蕉1個，細砂糖1大匙。

1. 取一成熟香蕉去皮，切成所需的薄片。

2. 將硅油紙或油布鋪在烤盤中，切好的香蕉薄片擺放在防油紙上，並在每一片香蕉片上抹上薄薄的細砂糖。

3. 烤箱預熱100度，中層40分鐘左右，如果時間到但香蕉片還是很軟粘，還不能從油布上揭起，需繼續烘烤，待烘烤至表面不粘成型時，能夠揭起香蕉片即可。

4. 將香蕉片移至烤網上，繼續100度烘烤40分鐘左右，烤好後可以摸下香蕉片，變得脆硬時即可。

小貼士： 香蕉抹上細砂糖有助於酥脆的口感，但也不要加太多。 烘烤的時間需要根據實際操作進行調整，如香蕉片的厚薄，糖的份量。 香蕉從烤盤移至烤網時會有點變軟，那是因爲在烤盤裏烤時有一面是貼着油布的，沒有烘乾，移到烤網上就是爲了兩面都能烘乾。

二、平底鍋香蕉片

材料：香蕉2根，細砂糖少許，黃油15克。 

做法： 

1.香蕉切成均勻的薄片，平鋪在盤子上。 

2.在每片香蕉片上面撒上細砂糖。 

3.不沾平底鍋放爐上，放入一小塊黃油加熱融化。 

4.將香蕉片鋪在平底鍋中，小火慢慢煎。 

5.待一面煎成黃色後，翻面繼續煎，每面大概煎個5分鐘左右即可。 

6.煎好出鍋，擺在盤子上散熱晾晾即可。 

小貼士： 

1.一定要小火煎，否則容易煎焦。 

2.最好使用烤箱製作，平底鍋看是簡單，實則難度較大。

三、很脆的香蕉片怎麼製作的祕訣

1. 原料最好選擇較生的香蕉，但也不要過生。一是較生的香蕉較硬，比較容易切薄，成品可以更酥脆;二是較生的香蕉比較耐烘烤，不至於被烤得發黑或是軟爛。

2. 香蕉一定要切得薄薄的，這樣可以縮短時間，而且口感較好。

3. 香蕉抹上細砂糖有助於酥脆的口感，但也不要加太多。

4. 還可以在香蕉表面抹上一層檸檬汁，能防止香蕉片氧化變黑，也可以中和香蕉的甜味，變得酸酸甜甜的。

5. 烤制或煎制香蕉片的過程中一定要注意觀察火力，不管採用哪種方式都要使用小火低溫，否則香蕉片就會被“烤熟”、“烤焦”而不是“烘乾”了。

6. 香蕉片剛做好是軟的，要等涼下來纔會硬，所以在軟的時候要有耐心等待。

7. 香蕉片做好後如果不吃，一定要放在乾燥的保鮮盒裏儲存，這樣纔會保持酥脆哦。

很脆的香蕉片怎麼製作呢？在上述文章中已經給大家做了一個簡單的介紹，香蕉片兒作爲一款男女老少都可以使用的，其中含有的各種維生素成分可以增強身體抵抗力，而且還可以幫助我們增強食慾，香蕉中所含有的鉀元素還可以幫助我們消除疲勞呢。