斜蒿野菜是什麼以及它的價值

農村長大的小夥伴們，對野菜一定不陌生，而在城市裏長大的朋友們，也都知道野菜的美味，偶爾也會上山挖幾顆嚐嚐。野菜的好處在於野菜的生長環境十分乾淨，沒有農藥和化肥，自然生長出來的野菜有種蓬勃的生機。那麼斜蒿野菜的價值你知道嗎？

一、斜蒿野菜是什麼

斜蒿是一種中草藥，斜蒿治風寒溼痹，黃疸，熱痢，疥癩惡瘡和病毒感染，經常食用斜蒿可以食用、具有清熱解毒、降壓抗衰老還可以減肥瘦身的作用，不僅能治病還是女人不錯的護膚和減肥品。

二、斜蒿野菜的價值

與栽培蔬菜相比，野生蔬菜含有更加豐富的膳食纖維、蛋白質和維生素等營養物質，可作爲天然綠色健康食品。 野菜和栽培蔬菜一樣，營養成分豐富，但影響會有差異。食用野菜重在嚐鮮，難以滿足人體所有的營養需求，應注重食物多樣性和膳食平衡，不宜多吃。

1、食用價值

栽培蔬菜經過長期定向選育，很多種類在表型和營養成分上已經與原來的野生蔬菜產生明顯差異，根據栽培蔬菜和野生蔬菜的營養成分對比，發現野生蔬菜的膳食纖維、蛋白質、胡蘿蔔素和維生素的含量均顯著高於栽培蔬菜。 野生蔬菜富含人體所必需的各種礦質元素、維生素、蛋白質、氨基酸、碳水化合物及食用纖維等多種營養成分，尤其是維生素和礦物質元素含量較爲突出，較一般蔬菜高許多倍。野生蔬菜多生長於深山野林，荒坡草地，無需人工栽培和管理，又不施用化肥和農藥，其生態環境潔淨無污染，產品潔淨衛生、優質營養，可供開發“綠色食品蔬菜”。

2、藥用價值

許多野生蔬菜本身就是藥用植物，具有較好的醫療保健功能。含有生物鹼類、黃酮類、醌、蒽類、糖苷、萜類等多種多樣的有效成分，能治多種疾病。幾乎所有的野生蔬菜均可入藥，如蒲公英可用於抗炎消菌，清熱解毒;荊芥可治感冒咳嗽;馬齒莧有利於血糖穩定，還具消炎殺菌作用，有“天然抗菌素”的美稱;五味子具有滋陰強壯、補中益氣的功效，還能提高人的視力和聽力;胡枝子可潤肺清熱，補肝、益腎，健脾祛溼等。

厭倦了城市的喧囂，蔬菜超市的味道，大家可以閒下來去鄉村轉轉，體驗一下大自然的清新遼闊，感受下藍天白雲，將腳步放慢下來，嚐嚐野外自然生長的野菜，野菜吸收了大地精粹，日月精華，斜蒿野菜能夠清熱解毒，味道十分清新，相信你吃了定會念念不忘。