黃蛹煮多久 - 怎麼做好吃

蛹就是黃色蠶蛹的簡稱，是蠶蛻變而成的。黃蛹的營養價值很高，是高蛋白營養品。有很多的人受不了黃蛹的樣子，會感覺自己吃了它就是吃了一個蟲子，黃蛹不僅營養價值高還特別的美味，吃進嘴裏很香，吃了一次就不會忘記它的味道了，那黃蛹怎麼做，黃蛹煮多久呢。

一、黃蛹的作用與功效

1、殺蟲療疳

蠶蛹，味甘;鹹;性平。歸脾;胃經。殺蟲療疳;生津止渴。主肺癆;小兒疳積;發熱;蛔蟲病;消渴。

2、調整代謝

藥理研究表明，蠶蛹對機體糖、脂肪代謝能起到一定的調整作用。白殭蠶蛹油有降血脂的作用;用蠶蛹油提純品製成丸劑，用於治療高膽固醇血癥，對降低膽固醇和改善肝功能有顯著療效。適量食用蠶蛹，對高血壓、高血脂、慢性肝炎及營養不良患者有較好的輔助治療功效。此外，蠶蛹中含有一種廣譜免疫物質，對癌症有特殊療效。據報道，日本等國已經從蠶蛹中生產出了α-干擾素，臨牀用於抗癌治療。

3、防三高

蠶蛹炒食治勞瘦及小兒疳瘦，蠶蛹油對高血壓、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。白殭蠶治小兒驚癇夜啼，痙風撮口。晚蠶砂浸酒緩諸風，去頑痹。蠶繭治消渴，止血及治齒衄。

二、黃蛹怎麼做好吃

1、選購繭蛹

一定要選鮮活的哦，外表是鮮黃色的，仔細觀察它們會蠕動的那種，因爲這樣鮮活的纔好吃，千萬不要買那種黑黑的，不會動了的死蛹哦。

2、繭蛹的處理以及其他用料的前期準備

買回來的繭蛹要先用清水好好清洗一番，然後將其放在鍋中蒸熟，大約15分鐘左右;在蒸繭蛹的空閒時間就可以做其他準備工作啦,如下：準備一個大小適中的容器，放入適量澱粉和雞蛋，再加適量的鹽，攪拌均勻，成糊狀，待用；準備一點點芹菜，切段，最後點綴用的，待繭蛹蒸好取出，晾涼後，用刀將其豎着切兩瓣，取出繭蛹中間那條黑黑的贓物，然後放入調好的糊中攪拌，使蛋糊能均勻佈滿繭蛹，到這，基本的準備工作都OK了，哈哈。

3、最後一步，開炸啦

在鍋中放入適量的油，待油燒到7分熟時就可以將掛滿蛋糊的繭蛹放入油中煎炸了，注意在煎炸的過程中要保持小火，同時也要多加小心，因爲此時的繭蛹裏面的內容物很容易外濺的，就這樣，直至將繭蛹炸到表面酥脆，最後將準備好的芹菜段入鍋片刻就大功告成了。

三、黃蛹煮多久

電磁爐是下水，水量是蠶蛹的兩倍。並同時放入一聲塊生薑，一點小蔥。沸騰時將蠶蛹下鍋，加入少量的料酒。再沸時打去表面的泡沫。並調味（鹽，味精）再加一點點的高度白酒去異味。再煮約1到2分鐘就可以出菜了！出菜時帶點湯，這樣更有味。全程大概五分鐘。

黃蛹煮多久，大概五分鐘左右就能出鍋啦。食用黃蛹的時候要注意，生的、涼拌的黃蛹不可以吃，黃蛹已經不新鮮，變色的不可以食用，有異味的就更不要食用了，對魚蝦過敏的人羣也不要食用啦。黃蛹的成分比較複雜，所以吃黃蛹要特別注意，在補充蛋白質的同時要注意身體。