紫菜一般煮多久， - 不用煮太久就可以吃了

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紫菜一般煮多久？作爲一個資深且動手能力強的吃貨來告訴你紫菜煮大概五分鐘左右就算熟了。紫菜是大海對於人類最好的饋贈，營養健康又美味，食用方法多種多樣。我們平時吃的各大品牌海苔的原材料就是紫菜，美味健康，富含多種微量元素。

紫菜一般煮多久，不用煮太久就可以吃了

紫菜煮大概五分鐘左右就算熟了。

一、紫菜的營養價值非常高，科學的認識下紫菜

1、紫菜是在海中互生藻類的統稱。紅藻綱，紅毛菜科。藻體呈膜狀，稱爲葉狀體。紫色或褐綠色。形狀隨種類而異。紫菜屬海產紅藻。葉狀體由包埋於薄層膠質中的一層細胞組成，深褐、紅色或紫色。紫菜固着器盤狀，假根絲狀。生長於淺海潮間帶的岩石上。種類多，主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。

2、中國沿海地區已進行人工栽培。21世紀初中國紫菜產量躍居世界第一位。富含蛋白質和碘、磷、鈣等。供食用和藥用。同時紫菜還可以入藥，製成中藥，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。紫菜因爲能夠進行光合作用而常被人誤認爲是植物;但生物學家普遍認爲它不是真正的植物，因爲它沒有真正的管道組織(木質部和韌皮部)，與水草(seagrass)不同。另外，有幾種氰細菌與海苔有關。大型海苔多生長在寒冷地帶。人工栽培種類有條斑紫菜和壇紫菜。

3、紫菜有點像韭菜，長成後可以反覆的採割，第一割的叫第一水，第二割的叫第二水，依次類推，其中第一水的紫菜也叫初水海苔，特別細嫩，營養也比較豐富，但是比較難買，大家都是留着自己吃或者送人。超市裏比較好一般是3.4水的，差的就是7.8水的了。挑選的時候可以仔細分辨光澤度，粗細等。

二、紫菜的營養和功效

1、化痰軟堅、清熱利水、補腎養心,將其煮汁後飲用，用治咽喉炎。患有甲狀腺腫大結氣的人適宜吃紫菜。但經常吃會使人腹痛發氣，吐白沫。若飲熱醋少許，即消。紫菜中有小螺螄，誤食後會損人，必須揀出。

2、紫菜含有高達29～35%的蛋白質以及碘、多種維生素和無機鹽類，味鮮美，除食用外還可用以治療甲狀腺腫大和降低膽固醇，是一種重要的經濟海藻。廣泛分佈於世界各地，但以溫帶爲主。現已發現約70餘種。自然生長的紫菜數量有限，產量主要來自人工養殖。壇紫菜(Porphyra haitanensis)、條斑紫菜(ensis) 和甘紫菜(ra)是主要的養殖種類。紫菜被稱爲“海洋蔬菜”。