盤點在家如何削菠蘿 - 這些方法你會嗎

熱帶水果菠蘿含有大量的維生素C以及少量的微量元素，菠蘿水分很多，味道甘甜，是夏季解暑止渴的優良水果。但是因爲菠蘿皮質硬、帶刺還有內刺需要剔除，所以菠蘿的去皮很麻煩。那麼自己在家怎麼清除菠蘿的皮，削出好看的菠蘿，小編有方法。

盤點在家如何削菠蘿，這些方法你會嗎

一、在家如何削菠蘿

方法一

1、挑選一個外皮金黃、葉子新鮮的菠蘿。用清水清洗其表面。把菠蘿切去一個頭部。

2、把菠蘿切頭去尾後，削掉其外皮。不要切太深，差不多1cm，別浪費果肉。差不多削到剩下一些菠蘿眼，然後繼續削皮。直到把所有表皮都大概削掉。

3、用刀把菠蘿上的“小眼睛”切掉。因爲“小眼睛”的位置是參差不齊的，無論是橫行切，還是豎列切，都不在一條線上，所以斜着切是最好的。比較難的就是菠蘿上的那些洞洞弄乾淨。

4、認真觀察下，會發現菠蘿身上的菠蘿眼的分佈規則，取小把水果刀以傾斜45°左右的菠蘿眼輕輕剔除菠蘿眼。用刀斜着向上沿着菠蘿上的洞洞旁邊剃進去。再把另一邊也剃進去。這樣就可以把有洞洞的地方給拿出來。這樣就把一條洞洞上的菠蘿刺給拿出來了。

5、最後用同樣的方法把剩下的都剃乾淨。

方法二

如果你家裏正好有像市面上賣菠蘿的那樣的專門削菠蘿的刀，那給菠蘿“挖眼睛”的工作更簡單了，可以讓它來完成。在菠蘿的頂端找到一個“小眼睛”，然後向斜下方旋轉着削，邊削邊旋轉菠蘿，賣菠蘿的老闆們用的基本上都是這種方法。

方法三

1、挑選一個外皮金黃、葉子新鮮的菠蘿。用清水清洗其表面。把菠蘿切去頭尾。

2、從中一劈爲二，再將其中一半從中劈開。即切成4瓣。

3、去掉中間的硬芯兒。

4、在果肉上均勻地切上幾刀，但不要連皮一起切斷。用刀把菠蘿皮從底部片下來。

5、將切掉皮的菠蘿，斬成小塊。準備一碗涼白開，加入5克鹽。將菠蘿塊放入浸泡十分鐘即可食用。

菠蘿吃之前要泡鹽水。因爲菠蘿裏含有一種“菠蘿酶”，它能夠分解蛋白質。如果不用鹽水浸泡就直接吃，這種酶會對口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，會讓我們的口腔產生一種微微刺痛的感覺。而鹽能抑制菠蘿酶的活力，吃用鹽水泡過的菠蘿，會降低菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴脣的刺激。

在家如何削菠蘿，其實最好的還是買一個削菠蘿的刀，這樣在剔刺的時候就比較方便，還可以多保留一些果肉。削菠蘿的時候一定要注意安全，避免劃傷手。另外，因爲菠蘿當中含有菠蘿酶，食用之前要鹽水浸泡，不然可能會刺激口腔，出現舌頭、牙齦出血的情況。