鴨肉燉什麼好吃 - 這兩種做法你值得擁有

鴨肉是我們進補的一個食材，鴨肉含有豐富營養元素和多種微量元素，它含有的蛋白質還比其他的畜肉所含的量多。在我們的日常中，鴨肉的做法也是多種多樣，有蒸的、炒的、還有燉的，那麼鴨肉燉什麼好吃呢？現在就給你們來介紹兩種。

一、鴨肉燉什麼好吃，這兩種做法你值得擁有

1.鴨肉燉冬瓜

材料：鴨肉、冬瓜、鹽、料酒

做法

（1）把鴨宰殺好後，切去鴨屁股附近的部分，把鴨肉分爲兩半。

（2）把鴨肉切成塊，然後加入鹽、料酒等一起攪拌入味，放置半個小時。

（3）把鴨肉放入鍋內，加入水，開火煮。

（4）把冬瓜切好，要大塊一點，避免在燉的過程的容易爛。

（5）鍋中的水開後，加入冬瓜一起燉，燉熟後即可關火。

這樣燉出來的鴨肉，湯非常鮮美，還有點微甜，冬瓜有些微爛也很好吃。鴨肉和冬瓜的搭配，這樣燉的鴨肉有不但好吃，還有還可以補身體，還有去腫利尿的效果。

2.啤酒鴨

材料：鴨肉、啤酒、料酒、耗油、油、鹽、姜

做法

（1）把鴨肉放入沸水中過一下水，撈起。

（2）在鍋中放油，倒入鴨肉，翻炒。

（3）在翻炒過程中可放入鹽、耗油、姜和倒入料酒。

（4）鴨肉炒至金黃色，倒入一瓶啤酒，蓋上鍋蓋，小火燉，燉至啤酒半乾的時候就可以出鍋了。

這樣燉的鴨肉非常的鮮香，而且還帶着一股啤酒的清香。使滋補的鴨肉更加好吃，而不油膩，是一道非常下飯的菜品，做法也很簡單，可以是我們日常的家常菜。啤酒鴨作爲啤酒與鴨肉的結合，風味非常特別，具有開胃、祛溼等效果。

二、鴨肉的食用禁忌

腸胃不好的人儘量少吃；還有感冒的時候不要吃鴨肉。

一個菜可以和多種菜搭配而變成不一樣的菜，鴨肉可以燉的菜品還有很多，我就不一一舉例了。而且鴨肉本身就是一個滋補的食品，不管怎麼做都是很有營養的，我上面說的這兩個菜品非常簡單，在家就可以做，大家可以試試哦。